这个桃子造型慕斯蛋糕实在是太好看了，壳是渐层粉色的加上芒果慕斯内陷，绵密香甜的口感吃起来就很棒。可以使用喷砂机，这样做出来的慕斯就会多了一层外壳，口感，味道和颜值肯定会提高，品质感自然也会跟着增加啦~但是有些朋友们没有喷砂机的话，做桃子慕斯的时候在淡奶油里加少许粉色色素，就可以省去喷砂的步骤。

➡所需准备材料：

芒果库里：吉利丁片：3.5g，芒果果蓉：130g，白砂糖：20g

桃子慕斯：蛋黄：40g，白砂糖：65g，热牛奶：175g，吉利丁片：10g，淡奶油：175g，白桃果蓉：135g

喷砂：白巧克力：50g，纯可可脂：150g，红色可可脂色豆：适量，雪花酥饼干：3片

➡制作方法：

✔️芒果库里：

1️将吉利丁放入融化的芒果果蓉中

2️将白砂糖放入

3️隔水融化均匀

4️倒入心形模具中，放入冷冻冰箱冻1小时左右，如果温度不够脱模继续冷冻

5️将冷冻好的芒果库里脱模后放冷冻冰箱冷冻待用

✔️桃子慕斯：

1️将白砂糖倒入蛋黄中

2️用打蛋器打发蛋黄到颜色发白

3️将蛋黄糊倒入白桃果蓉中搅拌均匀

4️将吉利丁片加入热牛奶中搅拌融化，冷却

5️将白桃糊倒入冷却好的牛奶里，搅拌均匀

6️淡奶油打发到8成发

7️将白桃糊倒入淡奶油里，搅拌均匀

8️将搅拌好的慕斯糊倒入模具内8分满的位置

9️放入之前冷冻好的芒果库里

10放入雪花酥饼干，然后放入冰箱冷冻一夜

喷砂制作步骤：

1️将白巧克力和可可脂放在一起

2️隔水加热融化

3️取出其中融化的一部分白色的喷砂液，将红色可可脂色豆放入

4️搅拌均匀，颜色不要偏红，粉色即可

5️将冻好的白桃慕斯取出

5️将白色喷砂液倒入喷砂机中进行喷砂

7️将粉色喷砂液倒入喷砂机中进入喷砂

资料来源：小红书@巧厨烘焙