下午茶时间就该吃甜点，配上甘涩清爽的茶，人生一大享受！今天肥肥云给大家带来爆浆焦糖巧克力塔的做法，赶快来围观！喜欢的记得收藏！

🌟挞皮

黄油73g，糖粉60g，杏仁粉20g，可可粉20g，低筋面粉146g，全蛋液60g

1⃣️黄油室温软化，加入糖粉、杏仁粉、可可粉、面粉，混合成沙砾状

2⃣️加入全蛋液揉成光滑的面团，擀成2.5毫米厚度，送入冰箱冷冻30分钟

3⃣️取出切成长条和圆，吻合到模具中，送入冰箱冷冻2小时

4⃣️烤箱160度预热5分钟，取出冻好的挞皮，送入烤箱160度烤15分钟

5⃣️20g蛋黄液➕5g淡奶油➕2g可可粉混合均勻

6⃣️取出烤好的塔皮刷上蛋黃液，送入烤箱150度继续烤10分钟，烤好取出晾凉脱模

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🌟巧克力甘纳许

淡奶油280g，蜂蜜47g，黑巧克力228g

1⃣️淡奶油➕蜂蜜倒入锅中煮开，倒入黑巧克力中，充分混合均匀（浓稠顺滑状）

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🌟焦糖酱

淡奶油100g，细砂糖100g，清水1勺

1⃣️细砂糖倒入锅中，加1勺水小火加热融化，出焦糖色

2⃣️倒入淡奶油，不停搅拌至浓稠关火

3⃣️将焦糖酱倒入冷却好的挞皮中，送入冰箱冷藏5分钟，取出倒入巧克力酱，送入冰箱冷藏30分钟，取出撒上些许巧克力碎就可以开吃啦！！！

做法真的超简单！喜欢巧克力的人一定要试试看！