去日本旅行必买的手信之一就是白巧克力香十足的『白色恋人』。现在还是不能出国，但是想吃怎么办，能自己做呀~今天教你做甜甜脆脆的『白色恋人』，一次可以吃很多个。这个食谱可以做36块饼干哦~

➡所需的材料：

饼干：黄油50克，糖粉40克，淡奶油30克，低筋粉50克，奶粉20克，蛋清50克，糖粉10克

夹心：白巧克力100克，淡奶油15克

➡制作方法：

1黄油软化加40克糖粉，拌均匀

2打发，加淡奶油搅拌均匀

3筛入低筋粉和奶粉拌匀

4蛋清里加糖粉打发至可以拉出直立尖角

5将打发好的蛋白取二分之一拌好的面糊，翻拌均匀

6剩下的蛋白加进去翻拌均匀

7硅胶垫上放上瓦片酥模具

8面糊装裱花袋里，小格里挤面糊

9将面糊抹开，抹平整

10抹好后拿掉模具

11将烤盘放到烤箱，上火180度，下火160度烤9分钟，饼干的四边出现金黄色出炉，用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除，再用同样的方法把剩下的面糊烤完

12接下来做巧克力馅，巧克力在案板上切碎

13巧克力隔温水溶化后加入淡奶油搅拌均匀

14小盘铺保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘里，抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一层，放入冷藏冰箱两分钟凝固，不要冻硬

15巧克力取出倒扣取两块饼干放巧克力上下两边，按大小切出条

16再切出小正方形

17切好取两块饼干中间放一块巧克力组合好，密封存放12小时再食用

💡 TIPS：

-烤曲奇的时候，一定要看好火候，尤其是最后一两分钟要注意，以免颜色烤深了

-配方的材料量虽然不多，但因为饼干很薄，做成的成品还是挺多的，所以是分多次来烤，配方份量可以根据自己的需求减半操作来减少出品量

资料来源：小红书@展艺