26 Oct 20
美食
 
【营养满分早餐!】7款自制果酱食谱!纯天然零添加,涂白面包吃也超好吃!

还有什么比自制果酱吃得更安心的吗?自家做的健康0添加,老少咸宜~ 不用再担心外面卖的果酱有过多的防腐剂啦~

水蜜桃酱🍑

食材:水蜜桃、盐、柠檬汁(适量)、白糖50g、冰糖50g

做法:

① 用盐搓洗掉水蜜桃上的毛,冲干净,接着把桃皮削下来

② 桃子果肉切成小丁,加50g白糖腌制出水

③ 桃皮加一碗水,熬煮至颜色变白

④ 水不要倒掉,把腌制好的桃子丁倒入锅中加入50g冰糖小火熬煮

⑤ 煮至粘稠时加一点柠檬汁再煮一会即可✅

苹果酱🍎

食材:苹果、盐、白糖、冰糖

做法:

① 苹果洗净削皮去核切瓣,用淡盐水浸泡防止苹果氧化变色

② 将盐水冲洗干净并将苹果切成小丁,放入干净的碗中;加入一半柠檬汁

③ 撒入一勺白糖拌匀,腌制一小时

④ 把苹果倒进无水无油的锅里,加入2勺冰糖开中火熬制大约20分钟左右 熬出粘稠感就完成啦!✅

蓝莓酱💙

食材:新鲜蓝莓200g、柠檬汁8g、糖120g

做法:

① 将蓝莓洗干净,滤干水分;接着倒入锅中,先加入一部分的糖开小火搅拌

② 待砂糖慢慢融化蓝莓开始出汁后转至中火,直到第一次的糖都融化后再加入剩下的糖

③ 等待全部砂糖融化后加入柠檬汁,继续熬煮至浓稠

④ 知道状态变成挂在勺子上不落下,熬好后放入容易即可✅

草莓果酱🍓

食材:草莓1350g、白砂糖410g、柠檬汁适量

做法:

① 新鲜草莓去蒂,用盐水浸泡15分钟,然后用水冲洗干净控干水分

② 降一半的草莓切成小粒;另一半则切成小块

③ 倒入白砂糖后在旁边静置2-3小时

④ 接着把草莓大火煮开,撇去抚摸

⑤ 大火煮沸后转中火熬制(过程中要不断搅拌防止粘锅)

⑥ 熬到汁水减少时挤入适量柠檬汁继续用中火熬

⑦ 熬至粘稠有浓浓的果胶时关火就好啦~ ✅

黄桃果酱💛

食材:黄桃、1/2个柠檬、冰糖

做法:

① 将黄桃先用水洗净再用盐把黄桃的表面搓洗一边,冲洗干净

② 黄桃去皮切成小块

③ 先把切好的黄桃倒入锅中开火,然后放入适量冰糖,不停搅拌

④ 持续搅拌5分钟后开小火继续搅拌

⑤ 将半个柠檬的柠檬汁挤出,倒入锅中(让果酱的香味更柔和有层次)

⑥ 继续搅拌3-5分钟就可以出锅啦~

猕猴桃(kiwi)果酱🥝

食材:Kiwi 1000g、冰糖500g、柠檬1/2个

做法:

① 猕猴桃(Kiwi)去皮,将中间白色的果心切除

② 果肉切成小丁,加入冰糖、柠檬汁搅拌均匀

③ 包上保鲜膜冷藏腌制一个晚上

④ 将腌制好的果肉大火烧开后转小火继续熬煮(煮的时候要不断搅拌)

⑤ 捞去表面浮沫,当果酱出现一定的粘稠度关火出锅,装瓶~

玫瑰荔枝酱 🥀

食材:荔枝肉1000g(去壳去核 净果肉)、冰糖750g、黄柠檬2个、青柠1个、食用玫瑰20朵

做法:

① 荔枝剥好,果肉随意撕成3-4瓣

② 将柠檬洗净去籽,切成小块

③ 把荔枝肉、柠檬、冰糖和玫瑰花倒入锅里大火煮至冰糖完全融化

④ 接着转中火煮至粘稠状态

⑤ 晾凉后放入冰箱冷藏至少8小时候就可以取出食用啦~

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