26 Nov 20
美食
 
【正宗港式味道!】TVB港剧里常出现の4款甜品食谱!在家也吃得到港式茶餐厅下午茶!

身为港剧迷的小编每次看到里面茶餐厅的甜点就想吃到不行!可是很多时候在这里都找不到!!不然就是名字一样可是出来的食物都不一样样子!没办法,只好劳烦勤劳的小编亲自找食谱自己做自己吃了!

1. 港式酥皮菠萝包🥯

爱回家之开心速递(小编超爱的一部港剧!)剧照

🥣准备材料:

【面团】高筋面粉250g、细砂糖35g、酵母粉3g、盐1g、鸡蛋1个、鲜牛奶110g、黄油20g

【酥皮】低筋面粉65g、奶粉30g、黄油50g、白砂糖35g、全蛋液15g

🍴做法:

① 高筋面粉+细砂糖+酵母粉+一点温水、盐+鸡蛋1个+热鲜奶混合搅拌均匀揉成面团

② 加入隔热水软化的黄油揉成光滑的面条然后盖上保鲜膜醒发至2倍大 接下来开始做酥皮部分:

③ 黄油隔热水软化加入砂糖搅拌,随后倒入鸡蛋液+低筋面粉+奶粉搅拌均匀,揉成不粘手的面团然后放入冰箱冷藏10mins

④ 把发酵好的面团揉成一个个小面团备用

⑤ 拿出冰箱内的酥皮,同样分成一个个的小团子(和面团一样多)盖上保鲜膜并用擀面杖擀成薄片包在面团上 再用到划出十字

⑥ 将做好的面团放入烤盆二次醒发至2倍大,然后刷上鸡蛋液

⑦ 烤箱上下火180°烤个20mins就完成啦~ 😋

 

2. 港式漏奶华🍼

🥣准备材料:厚吐司2片、鸡蛋2个、牛奶、炼乳、黄油适量

🍴做法:

① 将鸡蛋打入碗中,加入少许牛奶打散然后放入吐司将两面吸满蛋液

② 锅中放入一小块黄油小火融化后放入吐司煎至两面金黄

③ 接着另外再起锅,放入一小块黄油+不用太多的牛奶+2勺炼乳以小火煮成浓郁的奶浆

④ 取一块煎好的吐司涂上脸如,再盖上另一块吐司后用勺子在中间压一个坑

⑤ 最后倒入奶浆,撒上Ovaltine粉就可以开吃啦!😋

 

3. 港式红豆钵仔糕🍡

城寨英雄(也是一部好剧!)剧照

🥣准备材料: 粘米粉25g、澄面粉10g、木薯粉75g、水280g、细砂糖75g、熟红豆40g、椰蓉10g(可不放)

🍴做法:

① 将所有粉类和糖混合均匀后倒入水中调成粉浆(一定要确保细腻)

② 在准备好钵仔糕模具表面刷上一层食用油(方便脱模)并且放入红豆

③ 随后将粉浆倒入模具大火蒸20mins

④ 最后取出放凉就可以脱模啦~ 😋

 

4. 港式冻柠茶🍋

🥣准备材料: 红茶包5包、柠檬适量、糖150g

🍴做法:

① 将500ml的水煮沸后加入5个茶包,用大火煮2mins后转小火煮个10mins

② 加入糖搅拌均匀然后过滤出茶水放凉备用;再加入1000ml的纯净水

③ 柠檬用盐搓一下切成片

④ 最后放3片柠檬片到被子里用勺子压一下,加入冰块再倒入茶水就好啦!😋

 

转自小红书// 网路

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