05 Feb 21
美食
 
【年夜饭自己动手做!】团圆饭必吃8道菜肴,不用去餐厅也可以吃得丰盛!

由于疫情的关系,今年新年也只能呆在家里。但是新年的仪式还是必须要有,就像大年三十晚,是我们吃团圆饭的日子即使现在只能在家里但是也阻止不了我们!今天小编就和大家分享这8道年夜饭菜食谱,赶紧收藏起来!

 

1 酸辣凉拌虾


图源:小红书

食材:虾,柠檬,蒜泥,小米辣,小辣椒,香菜,生抽,香醋,盐,白糖,香油

做法:

1. 虾仁去虾线和头部,锅里烧开水放入葱姜料酒,虾煮熟捞出过冷水,剥壳备用。

2.加入配菜,柠檬片,蒜泥,小辣椒碎,葱花

3.倒入酱汁,3勺生抽,2勺香醋,1/2勺糖,1勺香油,1点盐,然后搅拌均匀即可!

 

2蟹柳滑蛋


图源:网络

食材:蟹柳棒,3个鸡蛋,少许牛奶,盐,黑胡椒粉

做法:

1.蟹柳撕成丝备用,鸡蛋打散加盐备用。

2.鸡蛋液和牛奶混合搅拌均匀。

3.锅里放一点油,放入蟹柳丝翻炒几下,倒入蛋液继续翻炒,接着放黑胡椒调味即可完成!

 

3红烧土豆块


图源:小红书

食材:土豆,生抽,老抽,蚝油,盐,白糖,玉米淀粉。

做法:

1. 土豆切块,锅里烧开水,放入土豆煮3分钟捞出,擦干表面水分。

2.酱汁,1勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,1/2勺白糖,1点盐,1勺玉米粉,1/2碗清水。

3.锅里放油,放入土豆块表面煎金黄,倒入酱汁即可完成啦!

(如果想要也可以加入猪肉片一起煮)

 

4 酸辣无骨鸡爪


图源:网络

食材:鸡爪10个,花椒,姜片,大蒜,小米辣,香菜,柠檬4片,料酒,生抽,香醋,香油,白糖。

做法:

1. 先把鸡爪清洗干净,剪去指甲,凉水入锅,加入料酒,姜片,花椒,大火水开煮8分钟。

2.把鸡爪捞出放凉水中,放入冰箱冷冻40分钟。取出用小刀从指甲划开,取出骨头。

3.鸡爪铺上去籽的柠檬片,1大勺蒜末,小米辣,香菜,加3勺生抽,3勺香醋,1勺香油,1勺白糖搅拌均匀浸泡3个小时让他入味即可完成啦!

 

5卤蛋红烧肉


图源:网络

食材:五花肉,鹌鹑蛋(鸡蛋也可以),小葱,料酒,生姜,冰糖,八角,生抽,老抽,盐

做法:

1. 先把五花肉清洗干净,切小块,凉水入锅,加料酒,生姜煮沸捞出。

2.热锅烧油,加入五花肉翻炒至表面微黄,加入冰糖,八角,小葱,生姜,加2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽.

3. 鹌鹑蛋下锅煮熟,剥壳,加入红烧肉中,加开水盖过食材,倒在砂锅中,小火炖煮40分钟左右,大火收汁,加少许盐调味即可完成!

 

6蒜香炸鸡翅


图源:小红书

食材:鸡翅10个,大蒜,盐,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,面粉,淀粉,油

做法:

1.首先鸡翅洗干净,两面划几刀,大蒜剁碎,放在鸡翅上。加半勺盐,半勺胡椒粉。

2.1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,抓匀腌制两小时。

3.盘中放50g面粉50g淀粉,混合均匀,鸡翅两面上面粉,油温七成熟下锅炸至定型,油温升高再复炸1分钟即可完成!

 

7 青椒金针菇


图源:小红书

食材:青椒,金针菇,生抽,醋,白糖,盐,玉米淀粉

做法:

1.调酱汁,2勺生抽,1勺醋,1/2勺糖,1点盐,1勺淀粉,5勺清水搅拌均匀。

2.青椒切段,金针菇清洗,金针菇串入青椒中。

3.起锅烧油,放入青椒金针菇卷小火煎至两面微黄,倒入酱汁煮熟即可完成!

 

8 蒜苔炒肉末


图源:小红书

食材:蒜苔,肉末,小米辣椒,生抽

做法:

1.肉末,1勺生抽,1/2勺老抽,1勺料酒腌制10分钟。

2.起锅烧油,放入腌制好的肉末翻炒变色加入小米辣椒炒香。

3。加入蒜苔翻炒,加一点盐,少许鸡精,淋少许水淀粉,继续翻炒即可完成!

 

 

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小编看到这些菜已经流口水了!
半肥瘦


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