04 Jul 20
美食
 
【一次成功!】高颜值甜品『海盐牛油果烤芝士』,好吃到嘴裂开!

牛油果爱好者一定不能错过的甜品!虽然肥肥云不是牛油果爱好者,也不怎么敢吃牛油果,但本云是芝士爱好者,只要是芝士,本云什么都愿意尝试看看!今天让本云看见这个搭配,有点蠢蠢欲动了~那就话不多说,来看看怎么做!


资料来源:小红书@CC

开始之前,先做准备工作。

-准备工作

-8寸正方形慕斯圈「用锡纸包住底部」

-烤箱预热140度

🍪闲趣饼底:60g 黄油:25g「饼干捣碎,黄油融化拌均」

🥑烤牛油果芝士

材料👇

奶油芝士:265

幼砂糖:70

全蛋:50

蛋黄:20

淡奶油:75

牛油果(熟):1个

吉利丁:2.5

准备好就马上开始!


资料来源:小红书@CC

制作步骤

1:奶油芝士软化加入糖打至细腻无颗粒再加入熟牛油果,分两次加入蛋液低速打均匀,将淡奶油加热加入软化的吉利丁拌均,加入上一步骤,过筛倒入8寸模具内,放入预热后的烤箱140度 40分钟【无需隔水,中途加入蛋液后切勿搅拌过度】


资料来源:小红书@CC


资料来源:小红书@CC

接下来是牛油果酸奶慕斯~

🥑牛油果酸奶慕斯

牛油果:一个

牛奶:30g

吉利丁:6g

酸奶:150g

淡奶油:200g

糖:30g


资料来源:小红书@CC

制作步骤

1:牛奶加热,加入软化的吉利丁,与牛油果一起倒入料理机打至细腻,与酸奶混合,淡奶油加糖打发,与上一步骤混合,倒在冷却后的牛油果芝士模具内冷藏2小时。

🥑抹茶淋面

白巧:50

抹茶粉 1g

淡奶油:50g

海盐0.5g

制作方法

1:淡奶油加入过筛的抹茶粉混合成抹茶奶油与海盐和融化的白巧混合,「如果凝固可以稍微隔水加热一下」倒入之前做好的牛油果慕斯上冷藏一夜第二天脱模


资料来源:小红书@CC


资料来源:小红书@CC

【好抵啊!】9月16日Malaysia Day绝不能错过的10个大促销!一整天都有优惠!
我想要!点看详情


-你可能也喜歡-