13 Jun 20
美食
 
【3种原料做蛋糕?!】真正的零脂肪蛋糕『天使蛋糕』食谱大公开!赶快收藏!

本云不信!三种原料就能做蛋糕?怎么可能?可是本云错了,这世上没有不可能的事情,只有你想不到的事情!今天肥肥云就带来这款零脂肪蛋糕,只需三种原料,却好吃到爆,也不怕脂肪超标!来看看怎么做吧~

首先准备材料⬇

🥚原料🥚

1⃣️蛋清 6个 (约180g)

2⃣️细砂糖 60g

3⃣️低筋粉 60g

🥄工具🥄

电子秤

电动打蛋器

面粉筛

软刮刀

12*22烤盘

烤箱

准备好就能开始了!

1⃣️烤箱预热160度。

2⃣️将面粉和15g细砂糖一起过筛两次。

3⃣️在蛋清中加入白醋或柠檬汁,打发到绵密小泡沫状。继续打发的同时,一勺一勺地加入45g细砂糖(和香草精)。直到提起打蛋器呈弯钩状,不要打发到尖尖直立。

4⃣️将面粉再次过筛,筛入打发的蛋白中,每筛一点面粉就用软刮刀轻轻翻拌均匀。直到所有面粉都和蛋白混合均匀。不要过度搅拌。

5⃣️直接倒入模具中,用软刮刀轻轻抹平表面。

6⃣️烤35-40分钟,直到表面呈金黄色,不粘手。

7⃣️取出烤箱后,马上将烤盘倒扣冷却。可以让烤盘两头架在两本书/两个碗底上,让蛋糕悬空。

8⃣️完全冷却后,用小刀沿着烤盘周围划一圈,再轻轻插入底部将蛋糕脱出,enjoy!

  

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