本云不信！三种原料就能做蛋糕？怎么可能？可是本云错了，这世上没有不可能的事情，只有你想不到的事情！今天肥肥云就带来这款零脂肪蛋糕，只需三种原料，却好吃到爆，也不怕脂肪超标！来看看怎么做吧～

首先准备材料⬇

🥚原料🥚

1⃣️蛋清 6个 (约180g)

2⃣️细砂糖 60g

3⃣️低筋粉 60g

🥄工具🥄

电子秤

电动打蛋器

面粉筛

软刮刀

12*22烤盘

烤箱

准备好就能开始了！

1⃣️烤箱预热160度。

2⃣️将面粉和15g细砂糖一起过筛两次。

3⃣️在蛋清中加入白醋或柠檬汁，打发到绵密小泡沫状。继续打发的同时，一勺一勺地加入45g细砂糖(和香草精)。直到提起打蛋器呈弯钩状，不要打发到尖尖直立。

4⃣️将面粉再次过筛，筛入打发的蛋白中，每筛一点面粉就用软刮刀轻轻翻拌均匀。直到所有面粉都和蛋白混合均匀。不要过度搅拌。

5⃣️直接倒入模具中，用软刮刀轻轻抹平表面。

6⃣️烤35-40分钟，直到表面呈金黄色，不粘手。

7⃣️取出烤箱后，马上将烤盘倒扣冷却。可以让烤盘两头架在两本书／两个碗底上，让蛋糕悬空。

8⃣️完全冷却后，用小刀沿着烤盘周围划一圈，再轻轻插入底部将蛋糕脱出，enjoy！