26 Jan 21
美食
 
【辣椒控必备!】8道只要有老干妈就能做出来!越辣越过瘾啊!

随着中国美食在马来西亚的热潮,相信大家对老干妈有不陌生吧!其实老干妈就很像我们这里的辣椒酱,但是他可以百搭哦!根据不同口味里面都会放不同的食材和调料。但是每一瓶都是非常辣!还很香!让人吃了还想再吃!当然,如果只是这样吃就会显得很枯燥乏味?其实,老干妈还可以拿来炒菜哦!小编这里整理了8道一瓶老干妈就能煮出来的美食!非常无敌方便!爱吃辣的厨房小白必备!

 

1 油辣椒肉碎拌面


图源:网络

食材:

老干妈风味油辣椒 2匙、面条2人份、猪肉碎70g、香菇15g、葱姜蒜适量、青红椒适量、盐醋酱油 适量、水200g(不含煮面水)

 

做法:

1 姜、蒜切碎;香葱切小段;青红椒、香菇切丁

2 将面条用水煮熟后,滤出放入碗中

3 油烧至7成熟,加入姜粒、蒜粒、青红椒丁爆香后加入肉碎,香菇丁,翻炒一下,加入老干妈风味油辣椒、盐、醋、酱油、水一起翻炒至水开,全部起锅倒入面条上,撒上香葱即可

 

2 爆炒香辣蟹、虾


图源:豆果美食

食材:

老干妈香辣脆油辣椒 2匙、螃蟹2只、青红椒适量、姜蒜适量、盐糖酱油醋适量

 

做法:

1 姜切丝;蒜切片;青椒、红椒切丁

2 油烧至7成熟,将姜丝、蒜片入锅爆香后加入青红椒翻炒,加入蟹、老干妈香辣脆油辣椒、盐、白糖、酱油、醋翻炒一下起锅即可

 

3 香辣豆豉炒饭


图源:下厨房

食材:

老干妈风味豆豉油制辣椒2匙、老干妈香辣菜1匙、饭1碗、鸡蛋2粒、油盐葱适量

 

做法:

1 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,香葱切小段

2 热油起锅,加入蛋液煎炸至凝固成块(7分熟)

3 加入老干妈风味豆豉油制辣椒翻炒5秒并打散鸡蛋,加入白饭快速翻炒至米饭颗粒均匀

4 加入盐和老干妈香辣菜翻炒,加入葱花继续翻炒5分钟,起锅即可

 

4 水豆豉回锅肉


图源:网络

食材:

老干妈风味水豆豉2匙、五花肉1条、豆瓣酱1小匙、蒜苗1条、姜蒜辣椒干适量、盐糖醋酱油适量

做法:

1 五花肉洗净放入冷水中煮熟,捞起滴水,放凉切成肉片

2 姜切丝;蒜切片;蒜苗切长段;辣椒干切小段

3 油烧至7成熟,将五花肉片下锅炸至呈浅黄色,起锅备用

4 锅内留一点油,将姜丝,蒜片,辣椒干效果爆香后加入豆瓣酱、老干妈风味水豆豉,五花肉翻炒30秒,加入蒜苗,盐,醋,酱油翻炒,起锅即可。

 

5 水豆豉烧排骨


图源:老干妈官网

食材:

排骨500g、老干妈水豆豉3匙、青红椒,大蒜,姜、葱、蒜苗、酱油、盐、糖、勾芡粉 适量

 

做法:

1 排骨切段后用盐腌制,青红椒切细丁,姜切丝、蒜切片、蒜苗切段,芡粉用水调制成浓稠状备用

2 热锅加入油烧热,将排骨炸至约5分钟,至拍付表面呈金黄色后起锅备用

3 锅内留炸至排骨的食用油适量,把姜丝、蒜片爆香并迅速加老干妈水豆豉和已炸制好的排骨大概翻炒后,加水淹过排骨后大火烧开并用中火焖大约10分钟至排骨熟透

4 加红青椒丁,白糖,蒜苗,老干妈水豆豉大火翻炒一下,勾芡拌匀起锅摆盘

 

6 老干妈烧豆腐


图源:下厨房

食材:

嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味精3g、香葱5g、姜适量、胡椒粉白糖、水淀粉适量、豆豉3g

 

做法:

1 把香葱洗净切末,姜切末;豆腐切小块,用开水烫烫,用凉水过一下捞起,沥干水分

2 热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味,再加老干妈炒出香味后,加豆腐、盐翻炒均匀,再加味精,白糖、少许水一起烧一会入味

3 加胡椒粉、水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用

 

7 老干妈炒藕片


图源:心食谱

食材:

莲藕2节、老干妈1大勺、盐、醋

 

做法:

1 莲藕切片,在清水里把淀粉泡出去

2 炒锅热油,放入藕片翻炒至8成熟

3 加一大勺老干妈豆瓣酱,加一点点盐和醋,再炒匀就可以啦!

 

8 老干妈风味凉面


图源:腾讯

食材:

面条、老干妈、黄瓜丝、酱油、酱油、香醋、鸡精、香油、花生碎、盐

 

做法:

1 面条煮熟过冷水冲凉

2 加入少许盐,老干妈,黄瓜丝,酱油,香醋、鸡精、香油、花生碎拌匀就可以啦!

 

写稿也能赚钱!如果你也喜欢写或分享文章,那看这里就对了!透过88razzi的平台,把你的文章分享给更多人看到,还可以赚取外快!想要写稿赚钱就赶快点击这里投稿给我们吧!

*部分照片取自网络,内容皆由投稿员归有,若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知,谢谢!

【Pathlab推出促销活动!】31项身体检查,现在只需要RM55!全家46家分行都可以检查!
我想要!点看详情
没有什么是一瓶老干妈解决不了的
马铃薯炒菜


-你可能也喜歡-