最近天气超热 热得都懒惰踏进厨房做饭了！要知道油烟会让人很黏腻，热热的天气下就更让人崩溃了！今天肉肉给大家准备了几款超简单、超好吃的凉拌菜！爽口又下饭！

🥗凉拌粉丝

准备食材：粉丝2把、辣椒粉1勺、葱蒜适量、白芝麻1勺、辣椒切小段适量

（调味品）生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、醋1勺、盐适量、糖少次

做法：

① 将辣椒粉+葱蒜末+白芝麻+小辣椒段混合均匀，放入碗中

② 于锅中加热适量的油，油温至微微冒烟倒入碗中搅匀

③ 准备另一个碗，放入生抽+老抽+蚝油+醋+盐+糖搅拌均匀备用

④ 锅中烧水，等到水开了下粉丝煮2分钟软化捞出过2遍凉水

⑤ 最后放入调好的酱汁和适量黄瓜丝搅拌均匀就可以开吃啦！✅

🥗凉拌香辣土豆片

准备食材：马铃薯2个 （调味酱汁）白芝麻1勺、小米辣1勺、蒜末1勺、葱花1勺、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1/2勺

做法：

① 马铃薯去皮切片；锅中烧水，水开后将切好的马铃薯片下锅焯水大约1分钟然后捞出过凉水备用

② 混合小米辣+白芝麻+葱蒜，取适量的（已经热好的）食用油倒入碗中爆香；放入生抽+醋+糖+盐拌匀

③ 将马铃薯片放入上一个步骤调好的酱汁中翻版均匀就可以吃啦~✅

🥗凉拌香辣藕片

准备食材：莲藕1个（去皮切成藕片） （调味品）香菜辣椒粉适量；蒜末、芝麻各一勺；生抽2勺、醋2勺；盐、白糖适量

做法：

① 将所有调味品放在一起搅拌均匀；食用油倒入锅中加热至微微冒烟然后倒入碗中搅拌均匀

② 锅中加水，等待水开后将藕片下锅煮2分钟后控干水分

③ 将调好的酱汁倒在藕片上翻版均匀

④ 最后腌制5分钟即可✅

🥗凉拌腐竹

准备食材： 腐竹适量（提前一个晚上泡好）、黄瓜和胡萝卜各1/2条（切片）、黑木耳5-6朵（提前泡发）、葱花蒜末适量、小米辣、熟花生米 （调味品）生抽、白醋个一勺半、糖1/2勺、盐适量

做法：

① 锅中加入烧开，放入泡发的腐竹和木耳焯水2分钟然后捞出备用

② 将腐竹+黄瓜+木耳+胡萝卜混合，放入蒜末+葱花+小米辣

③ 锅中热油，将辣椒粉倒入爆香然后放入生抽+白醋+糖+盐 充分的搅拌均匀

④ 最后腌制10分钟等待充分入味就可以开吃了！✅

🥗凉拌娃娃菜

准备食材：娃娃菜

（调味品）蒜末、小米辣、辣椒粉、鸡精、白糖、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、葱花

做法：

① 锅中烧水，放入已经洗干净的娃娃菜煮熟后捞出过凉水备用

② 将所有调味品放入小碗中淋入热油搅拌均匀

③ 将酱汁淋在娃娃菜上即可！✅