10 Nov 20
美食
 
【吃货看过来!】6种酥脆可口の炸物!不用去夜市也可以吃得到!

虽然知道炸物高油高盐高脂肪 但还是抵不住诱惑啊!天底下有谁不爱香喷喷、酥脆脆的炸料!酥脆可口的炸物放入嘴里一口一口“咔滋咔滋”,配上冰凉的汽水 简直是“天作之合”!下面来看看这几款超好吃的炸物!(炸物虽然好吃 但是不要常吃哦!会对身体造成负担的~)

转自小红书

🍼脆皮鲜奶

准备食材:牛奶500ml、玉米淀粉60g、糖20g、面粉、鸡蛋、面包糠适量

做法:

①锅中加入牛奶并筛入玉米淀粉然后加入糖搅拌至完全融化

② 开小火边加热建搅拌成粘稠的流体状

③ 准备一个碗,在碗底和四周抹上一层油,倒入煮好的奶糊摇匀冷藏2小时

④ 2小时候取出切成小条;将奶条依次沾满面粉、鸡蛋液和面包糠

⑤ 在油温160°时下锅炸1分钟✅

⚡️淀粉要用冷牛奶搅拌至完全融化才可以拿去加热!(不然会结块)

⚡️喜欢吃甜的可以适当增加糖的分量哦~ (也要注意一下身体状况)

🍌香炸香蕉

准备食材:香蕉4条、鸡蛋2个、玉米淀粉1/2碗

做法:

① 将鸡蛋打入碗中打散然后加入玉米淀粉搅拌均匀成糊状

② 香蕉切块放入糊中,在油温大约6成时下锅炸

③ 炸它个2分钟捞出然后等到油温升高再炸一次(上色)至金黄色捞出

④ 装盘后撒上糖粉(也可以不撒)就可以吃了!✅

⚡️香蕉尽量选择熟透了的,这样就不会有酸味

⚡️刚炸好的香蕉最好趁热吃,放久会变软(但是要注意不要被烫到)

🍬脆炸糖糕

准备食材:面粉160g、白糖25g、水300g (内陷)面粉20g、白糖80g

做法:

① 锅中倒入水和白糖煮至沸腾然后倒进面粉里,用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干粉的状态然后晾凉

② 晾凉后在手上涂一层油将其揉成光滑的面团

③ 把做内陷的材料(面粉+白糖)放入干净的碗里拌匀备用

④ 面团平均分成12份,取一小个面团揉成圆形然后压扁;在中间放上一勺混合好的内陷之后封口揉圆 再用手掌心轻轻按扁

⑤ 在油温140°时一个个放入炸至金黄色捞出就好啦~✅

⚡️糖尿病患者慎入!

🍄酥炸杏鲍菇

准备食材:杏鲍菇500g、鸡蛋2个、淀粉2大勺、面粉4大勺、盐1小勺、胡椒粉适量

做法:

① 将杏鲍菇洗净撕成小条然后撒一点盐腌制10分钟

② 鸡蛋+淀粉+面粉+胡椒粉调成浓稠的面糊备用

③ 将腌制好的杏鲍菇挤干水分放入面糊中搅拌均匀(要确保每一条都裹上面糊哦!)

④ 锅中热油然后逐条杏鲍菇下锅炸至金黄色

⑤ 全部炸完后再一次热锅,这一次要等到油温再高一点炸第二次,炸好后捞出控油,稍微放凉一点点 就可以开吃啦!✅

⚡️第二次炸是为了逼出里面多余的油,也可以巩固外壳

⚡️喜欢吃辣的可以撒一点椒盐和辣椒粉~

🍿自制Popcorn Chicken

准备食材:鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、面包糠 (腌制调料)生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、食盐少许、黑胡椒粉适量

做法:

① 将鸡胸肉洗净切成比较大的丁(平时吃的大小),加入所有腌制调料抓拌均匀腌制10分钟

② 腌制好的鸡胸肉丁一次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠

③ 在油温大概8成热的时候放入炸至金黄色捞出✅

⚡️炸两次口感更酥脆好吃!

🐽干炸小酥肉

准备食材:猪肉一块、鸡蛋1个、面粉淀粉各50g、1勺生抽、1勺料酒、少许椒盐、黑胡椒适量

做法:

① 将猪肉洗净切成条状然后加入生抽+料酒+椒盐+黑胡椒粉抓匀腌制10分钟

② 淀粉和面粉以1:1比例放入碗中打入鸡蛋、加入少许清水调成面糊

③ 将小猪肉裹满面糊待油温7成热(筷子冒泡)下锅炸至金黄酥脆捞出

④ 最后装盘点辣椒粉和孜然粉、胡椒粉就可以吃啦!✅

⚡️配上酸甜浓郁的番茄汁,吃起来就像餐馆卖的“咕噜肉”!

炸物虽好吃 但不要过量哦!吃了炸物记得要多喝水/凉茶 避免发热气~🌞

【双11限时大优惠】6家INS女装店铺! 超值超大优惠等着你!不买走宝!
我想要!点看详情


-你可能也喜歡-