13 Jan 21
美食
 
【再做多一次!】MCO期间爆红的美食!没有做过就真的OUT了咯!

大马第一次设施MCO的时候,不少人都被逼在家不能出门,个个玩煮饭仔变成了厨神!当时网络上爆红了各种美食,大家纷纷买材料学着做,如今再次经历MCO,相信这些食物又会再次爆红起来!GOGOGO~快点学起来咯~

Dalgona Coffee

(图片:IvyTube/小红书)

食材:速溶咖啡-3汤匙、白砂糖-3汤匙、热水-3汤匙、牛奶、冰块

1. 咖啡+白砂糖+热水用打蛋器搅拌400下,至出现泡沫状

2. 杯里加冰块,倒入8分满的牛奶,放上咖啡泡沫搞定

Oreo Brownie

(图片:颜格格格格/小红书)

食材:oreo-6个、牛奶-110ml、小杯子

1. 杯子里加oreo倒入牛奶,压碎

2. 放进微波炉约3分钟即可

Burnt Cheesecake

食材:鸡蛋-4个(全蛋3个+蛋黄1个)、cream cheese-350g、白砂糖-60g、whipping cream-100g、玉米淀粉-10g、6寸模具

1. cream cheese隔热水融化,加入白砂糖搅拌均匀

2. 全蛋3个+蛋黄1个打散,分3次倒入cream cheese里面

3. 加入whipping cream和玉米淀粉,搅拌

4. 过筛,倒入模具,震出气泡

5. 烤箱220度预热15分钟,放中下层220度烤25分钟

6. 取出不要脱模,先放冰箱冷藏3-4小时

Roti Canai

(图片:蘑菇女孩/小红书)

食材:中筋面粉或普通面粉-250g、牛油-1大匙、炼乳-1大匙半、水-65ml、盐-半小匙、鸡蛋-1个

1. 全部材料倒一起柔成面团

2. 分割成4份,每一份都涂上牛油,装进盒子里,盖湿布或保鲜膜等6小时,也可以冷藏隔夜

3. 好了之后,面团就会发了,取出压平,静置3分钟

4. 慢慢拉开,压薄,左右往内折,形成正方形

5. 加少许牛油在平底锅,煎至金黄色即可

Oreo Cheesecake

(图片:Hi/小红书)

食材:oreo饼(去内陷,压成粉)-11个或oreo粉、牛油-30g、cream cheese-250g、细砂糖-40g、香草精-1/4茶匙、whipping cream-200ml、细砂糖-20g、gelatin powder-10g、热水-20ml、6寸模具

1. 牛油隔热水融化

2. oreo粉加入融化牛油搅拌,倒进模具压平,放冰箱冷藏

3. gelatin powder加热水搅拌均匀

4. cream cheese加40g细砂糖搅拌,加香草精

5. whipping cream加20g细砂糖打至有纹路,倒进cream cheese里搅拌,再倒入gelatin

6. 加入oreo块,或少许oreo粉,倒入刚刚的模具,铺平,撒Oreo粉

7. 放冰箱隔夜冷藏即可

Famous Amos

(图片:shashinki.com)

食材:无盐奶油-110g、brown sugar-120g、细砂糖-60g、horlicks/ovaltine-12g、盐-1/2茶匙、香草精-1茶匙、鸡蛋-1个、低筋面粉-180g、玉米粉-10g、泡打粉-1茶匙、苏打粉-1/2茶匙、黑巧克力豆-120g

碗1:无盐奶油、brown sugar、细砂糖、horlicks/ovaltine、盐、香草精混合一起,用打蛋器搅拌均匀,加入一个鸡蛋继续搅拌

碗2:低筋面粉,加入玉米粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀,过筛再倒入碗1搅拌

1. 加入黑巧克力豆搅拌,用保鲜膜包着碗1,放冰箱冷藏48小时

2. 把好了的famous amos捏成几小块放在烤盘上

3. 预热烤箱160度10分钟,160度烤15分钟,好了之后待凉取出

龙眼豆腐

(图片:贝二酱/小红书)

食材:pandan叶-2片、人鱼牌jelly粉-1包、水-2400ml、淡奶-1罐、冰糖-1包、龙眼-1罐

1. 2400ml水倒入锅里加热,加入pandan叶,加入冰糖煮

2. 把jelly粉倒入小碗,倒入少许清水搅拌,倒入锅里,过程要一直搅拌

3. 冰糖融化后,关火等15分钟,倒入谈奶搅拌

4. 慢慢放入模具里,静置30分钟待表面凝固,铺上龙眼和龙眼汤

舒芙累欧姆蛋

(图片:Mindy猫/小红书)

食材:鸡蛋-2个、盐-1茶匙、盐-1/8茶匙

1. 分开蛋白和蛋黄

2. 蛋黄加入盐,搅拌

3. 蛋白加入糖,搅拌1000下

4. 将蛋黄倒入蛋白中混合搅拌

5. 平底锅加牛油,倒入蛋黄蛋白铺平

6. 盖上盖子焖3分钟,压起来再煎多一下就好了

Chocolate Indulgence

这个虽然没有在MCO爆红,不过,它是Secret Recipe的人气招牌巧克力蛋糕!快点做起来!

食材及做法:点我

Mr. Bean Classic Chocolate Cake with Chocolate Ganache

有看过MrBean动画的人应该知道豆豆先生抵抗不了巧克力蛋糕的诱惑,他一回到家经过房东太太屋就嗅到一股很浓郁的巧克力香!如今,MrBean巧克力蛋糕食谱在网络开始流传了,一起来动手做吧!

食材及做法:点我

 

 

 

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