28 Sep 20
美食
 
【烘培小白也会做!】Secret Recipe人气蛋糕做法大公开!中间那层巧克力奶油超好吃!

大家有没有发现Secret Recipe的Chocolate Indulgence黑巧克力蛋糕很好吃,尤其是中间的巧克力简直就是KO掉其他蛋糕!不过hor~Chocolate Indulgence是Secret Recipe的独家蛋糕,从来没有对外流传过秘方!不过最近就有网友把整个过程和食材公开在Youtube,想不到很简单一下嘛!自己动手做起来!

蛋糕食材:

玉米油 35g

Sponge Mix Chocolate 200g

清水 40g

Ovalette 1汤匙

香草精 1汤匙

鸡蛋 2粒

1. 鸡蛋搅拌均匀,加入Ovalette和香草精继续搅拌

2. 接着加入Sponge Mix Chocolate(慢慢加入)和清水直到变浓稠

3. 好了之后倒入玉米油翻拌

4. 准备一个蛋糕盘,涂少许牛油再铺上baking paper,把制好的巧克力糊倒入,放进烤箱150°烤45-60分钟(先烤45分钟看熟不熟,如果熟就可以了)

巧克力奶油食材:

黑巧克力 100g

白巧克力 100g

淡奶油 200g

牛油 120g

鸡蛋 2粒

1. 打发淡奶油(一下子就好,不用打到太发)

2. 蛋黄隔热水搅拌至粘稠,再加入牛油、白巧克力继续搅拌,待冷却

3. 蛋黄隔热水搅拌至粘稠,再加入牛油、黑巧克力继续搅拌,待冷却

4. 把黑巧克力糊倒入淡奶油(1/2分量)中翻拌,准备一个透明塑料袋,把好了的黑巧克力奶油装起来

5. 把剩下的(1/2分量)淡奶油加入刚刚制好的白巧克力中搅拌均匀,同样准备一个透明塑料袋,装进去

巧克力酱食材:

黑巧克力 300g

牛油 1汤匙

淡奶油 200g

1. 牛油、黑巧克力、淡奶油隔热水融化,搅拌均匀,待冷却

2. 把烤好的蛋糕拿出去,分割成4片

3. 在最后一层蛋糕上搽厚厚白巧克力奶油,铺第二次蛋糕搽上厚黑巧克力奶油,以此类推,多余的黑巧克力奶油可以搽在蛋糕边边,再涂最后一层白巧克力奶油在蛋糕上面,放冰箱冷藏10分钟

4. 均匀淋上巧克力酱,撒些糖粉,就可以了!

食谱&照片:Cream & Cheese/YouTube

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