18 Jan 21
美食
 
【内附步骤!】7款香甜美味的意大利面食谱!学起来不用叫外卖啦!

平时出门去café吃意大利面一碗平均都要RM20++,现在还要加delivery fees,简直就是贵上加贵!但是又很想吃意大利面怎么办?作为小资女的你,当然就是自己动手做啦!今天,小编介绍7款香甜可口的意大利面食谱,做法非常简单,厨房小白也可以来挑战哦!

 

1. 番茄肉酱意面


图源:网络

食材:

(a)意大利面 80g

(b)猪绞肉20g、洋葱末10g、蒜末2粒

(c)红萝卜末5g、西芹末5g、香浓番茄酱 ½匙、番茄汁 30cc

 

调味料:

  • 意大利综合香料 ¼茶匙、月桂叶片1片、九层塔叶丝3片
  • 糖1/2匙、Cheese粉 5g

 

做法:

1 意大利面放入滚水煮熟,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌均,备用

2 热油锅,放入绞肉、洋葱末】蒜末炒香后,加入红萝卜末、西芹末】香浓番茄酱、番茄汁拌炒均匀

3 于做法2的锅中加入调味料a,转小火煮至汤汁变浓稠

4 于做法3的锅中加入做法1的意大利面和调味料b搅拌均匀即可。

 

2. 白酒蛤蜊意大利面


图源:网络

食材:

意面capellini 250g、蛤蜊 200g、干白葡萄酒 150ml、初榨橄榄油4大匙、蒜瓣3粒、盐适量、胡椒适量、平叶欧 适量

 

做法:

1 先将意面的水煮开(水要放多!)

2 将蒜切薄片或切末备用

3 煮意面的水开后,撒一把盐下去,然后放意面

4 另起一锅,中高火,下三大匙橄榄油

5 放下蒜末爆香,放入蛤蜊

6倒入宝葡萄酒,盖上盖子焖一下,这个蛤蜊更容易开,蛤蜊全开后,将意面捞出放入蛤蜊中,盐和呼叫调味

7 将欧芹切碎放入,淋上最后一匙橄榄油

 

3.  橄榄菜培根意面


图源:豆果美食

食材:

意大利面 180g、橄榄菜35g、青椒40g、培根40g、大蒜两瓣、盐适量、黑胡椒少许

 

做法:

1 锅中烧水,水开后放入一勺盐,放入意大利面煮10分钟,捞出备用

2 备好食材,提前把青椒切圈,培根切成小块,大蒜切碎

3 锅烧热,倒入蒜末炒香

4 倒入培根,稍微翻炒下

5 倒入煮好的意面和橄榄菜翻炒均匀

6 最后倒入青椒翻炒均匀,并加入盐、黑胡椒调味即可

 

4. 咖喱鸡肉蘑菇意大利面


图源:简笔画大全

食材:

意面、土豆、蘑菇、鸡腿(根据个人喜好)、洋葱、胡萝卜、火腿、蒜、咖喱块、盐、鸡精粉

 

做法:

1 洋葱和蒜切碎 、蘑菇火腿切片、土豆胡萝卜切块、鸡腿剔骨,肉切丁焯水备用

2 少许橄榄油煎软蘑菇和火腿、把蘑菇和火腿拨到一边,放入蒜和洋葱抄一下,然后放入鸡腿肉

3 兑水,放咖喱、土豆、胡萝卜,一起大火煮开,放盐调味后转小火熬到粘稠

4 汤汁浓郁粘稠后,调入鸡精提味即可

5 意面煮熟,用咖喱浇在上面即可

食材:

意大利面 (一人份 两小把)、稀奶油适量、蘑菇适量、蒜米2个、橄榄油、胡椒粉

 

5. 奶油蘑菇意大利面


图源:苹果绿养生网

做法:

1 蒜米切碎,蘑菇切片

2 热水煮沸,小火煮意大利面大概20分钟

3 小火下蒜末,出香味下蘑菇,炒至蘑菇变色变软

4 加盐和胡椒粉

5 下奶油,搅拌均匀

6 意大利面捞起,拌少量的橄榄油,防止粘起

7 汤汁浓郁粘稠后,淋在意大利上面即可

 

6. 奶油蘑菇菠菜意大利面


图源:下厨房

食材:

意大利面、菠菜、蘑菇、奶油(牛油也可以哦!)、黄油(橄榄油也可以哦!)、盐、蒜

 

做法:

1 意大利面开水煮8分钟(加适量的盐和一点油)

2 锅中下少许黄油或普通油,小火,爆香蒜

3 菠菜切碎,蘑菇切片,下锅炒熟,放一小勺盐

4 加入奶油(或牛奶)煮至浓稠

5 意面沥水,如果翻炒混合即可

 

7. 青酱意大利面


图源:YouTube- freesiaa

食材:

意面250g、罗勒叶 1小碗、橄榄油 2汤匙、松子仁2汤匙、芝士粉一茶匙、盐1/2茶匙、大蒜8瓣、洋葱丁1小把

 

做法:

1 将松子放到平底锅烤香,然后将罗勒叶,烤好的松子,4瓣蒜,芝士粉和橄榄油放入搅拌机搅拌成泥状

2 煮面锅里放入足量的水,水中放入盐和几滴橄榄油,将意大利面煮至8成熟

3 剩余的蒜瓣切碎,炒锅里倒入少量油,放入洋葱丁和蒜,小火加热至出香味

4 放入煮好的意面放入锅中简单翻炒一下关火,拌入做好的青酱即可食用

 

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