11 Jan 21
美食
 
【内附步骤!】6种炸鸡制作方法!鲜嫩多汁一定要收藏!

应该没有人不喜欢炸鸡吧?讲到炸鸡大家肯定听过韩国炸鸡配啤酒吧!韩国的炸鸡真的很出名,但是其实马来西亚炸鸡的味道也是国际公认的呢!此外,新年也很适合准备炸鸡给家人亲戚朋友吃呢!保证大人小孩都喜欢,多多都不够!小编这里介绍6种马来西亚人的爱的炸鸡制作方法:

黄姜粉炸鸡


图源:blogger-meijuncooking

食材:

鸡翼 8只

玉米淀粉 2汤匙

 

腌制材料:

盐 1茶匙

砂糖 1茶匙

黄姜粉 4茶匙

鸡蛋 一粒

 

步骤:

  1. 将鸡翼洗净,用厨房纸巾抹干
  2. 用叉子在鸡翼刺洞
  3. 把盐,糖,黄姜粉和蛋加入鸡翼,放入冰箱冷藏样子至少5小时或隔夜(腌制时间越长越入味)
  4. 提前1小时吧已腌制好的鸡翼搁置在室温回温厚才开始炸
  5. 把玉米淀粉加入已腌制好的鸡翼搅拌均匀。
  6. 再放入约600g的食油加热,调至中火,放入鸡翼,炸至金黄色即可。

香茅炸鸡


图源:YouTube- Lauren’s Kitchen

食材:

鸡腿 8只

玉米淀粉 4 1/2 汤匙

 

腌制材料:

香茅 6 支

咖喱叶 1支

蒜头 15g

红葱头 20g

洋葱 40g

清水 200g

胡椒粉 1/2 茶匙

咖喱粉 1茶匙

盐 2 3/4 茶匙

糖 3 1/2 汤匙

 

步骤:

  1. 将鸡腿洗净,用厨房纸巾抹干
  2. 用叉子在鸡腿刺洞
  3. 把香茅、咖喱叶、蒜头、红葱头和洋葱放入搅拌机,加入200克清水,搅拌至细腻。加入胡椒粉、咖喱粉、盐和糖,搅拌至混合
  4. 把一半的腌制材料倒入保鲜袋,放入鸡腿,再倒入其余的腌料,把袋子锁上,把每只鸡腿都裹上腌料。
  1. 放入冰箱冷藏腌制。腌制时间越长越入味)
  1. 把已腌制的鸡腿放入大盘(去除多余的腌料),加入玉米淀粉拌匀。
  2. 再放入约食油加热,调至中火,放入鸡腿,炸至金黄色即可。

炸鸡条


图源:网络

食材:

鸡胸肉

料酒

鸡精粉

胡椒粉

面粉

面包碎

 

步骤:

  1. 鸡胸肉切成长形条状
  2. 讲鸡肉条装入大腕,加料酒,盐,鸡精粉,胡椒粉,抓均匀,腌制10-20分钟
  3. 将腌制好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使面粉沾在鸡肉条表面
  4. 鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条,再在蛋液中浸泡,使其表面均匀挂上蛋糊。
  5. 再放在面包碎中打滚,使鸡条表面均匀裹上面包碎
  6. 倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,把挂好糊的鸡肉条,下油锅炸至两面金黄色即可。

日式炸鸡


图源:网络

食材:

去皮去骨鸡胸肉 4块

盐和胡椒 适量

面粉 2汤匙

鸡蛋 一粒

日式干面包屑 100g

 

步骤:

  1. 将鸡胸肉的两面搽上盐和胡椒粉
  2. 将面粉,鸡蛋和面包屑分别放入到不同的盘里
  3. 先将鸡胸肉放进面粉里滚一滚,让它均匀裹上一层粉
  4. 再将肉浸在蛋液里,然后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下,让面包屑均匀沾在上鸡胸肉表面
  5. 油热后,放进油炸至金黄色即可。

南乳炸鸡块


图源: Instagram-s.chui81

食材:

鸡胸肉 350g

面粉 一碗

南乳(3汤匙)

盐 (1/3汤匙)

白糖 (2汤匙)

料酒 (1汤匙)

 

步骤:

  1. 洗干净的鸡胸肉切成块,放入南乳,盐,白羊,料酒,搅拌均匀腌制20分钟
  2. 将鸡块放入面粉里,裹上一层面粉
  3. 油热后,放进油炸至金黄色即可

盐酥鸡


图源:YouTube-大碗拿铁

食材:

鸡腿 4个

九层塔 1小把

红薯淀粉 1碗

椒盐 适量

 

辅料:

葱 2根

姜 3片

盐 少许

白胡椒粉 少许

生抽 2大匙

黄酒 1小匙

糖 1小匙

 

步骤:

  1. 将鸡腿洗净,用厨房纸巾抹干,去除骨头,切成小块
  2. 将辅料加入鸡腿,腌制30分钟以上
  3. 将鸡块均匀地裹上一层红薯淀粉,静置一下子,等鸡块表面的巅峰变潮即可。
  4. 油热后,放进油炸至金黄色。
  5. 即将出锅时,放入一把九层塔炸一小会
  6. 捞出沥油,洒少许椒盐即可。
【Poh Kong今年45岁啦!】新年买金牛送给爸妈!还能用分数换『限量版999财富金箔』!
我想要!点看详情
天天吃都吃不够!
马铃薯炒菜


-你可能也喜歡-