应该没有人不喜欢炸鸡吧？讲到炸鸡大家肯定听过韩国炸鸡配啤酒吧！韩国的炸鸡真的很出名，但是其实马来西亚炸鸡的味道也是国际公认的呢！此外，新年也很适合准备炸鸡给家人亲戚朋友吃呢！保证大人小孩都喜欢，多多都不够！小编这里介绍6种马来西亚人的爱的炸鸡制作方法：

黄姜粉炸鸡

食材：

鸡翼 8只

玉米淀粉 2汤匙

 

腌制材料：

盐 1茶匙

砂糖 1茶匙

黄姜粉 4茶匙

鸡蛋 一粒

 

步骤:

1. 将鸡翼洗净，用厨房纸巾抹干
2. 用叉子在鸡翼刺洞
3. 把盐，糖，黄姜粉和蛋加入鸡翼，放入冰箱冷藏样子至少5小时或隔夜（腌制时间越长越入味）
4. 提前1小时吧已腌制好的鸡翼搁置在室温回温厚才开始炸
5. 把玉米淀粉加入已腌制好的鸡翼搅拌均匀。
6. 再放入约600g的食油加热，调至中火，放入鸡翼，炸至金黄色即可。

香茅炸鸡

食材：

鸡腿 8只

玉米淀粉 4 1/2 汤匙

 

腌制材料：

香茅 6 支

咖喱叶 1支

蒜头 15g

红葱头 20g

洋葱 40g

清水 200g

胡椒粉 1/2 茶匙

咖喱粉 1茶匙

盐 2 3/4 茶匙

糖 3 1/2 汤匙

 

步骤：

1. 将鸡腿洗净，用厨房纸巾抹干
2. 用叉子在鸡腿刺洞
3. 把香茅、咖喱叶、蒜头、红葱头和洋葱放入搅拌机，加入200克清水，搅拌至细腻。加入胡椒粉、咖喱粉、盐和糖，搅拌至混合
4. 把一半的腌制材料倒入保鲜袋，放入鸡腿，再倒入其余的腌料，把袋子锁上，把每只鸡腿都裹上腌料。

1. 放入冰箱冷藏腌制。腌制时间越长越入味）

5. 把已腌制的鸡腿放入大盘(去除多余的腌料)，加入玉米淀粉拌匀。
6. 再放入约食油加热，调至中火，放入鸡腿，炸至金黄色即可。

炸鸡条

食材：

鸡胸肉

盐

料酒

鸡精粉

胡椒粉

面粉

面包碎

 

步骤：

1. 鸡胸肉切成长形条状
2. 讲鸡肉条装入大腕，加料酒，盐，鸡精粉，胡椒粉，抓均匀，腌制10-20分钟
3. 将腌制好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使面粉沾在鸡肉条表面
4. 鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条，再在蛋液中浸泡，使其表面均匀挂上蛋糊。
5. 再放在面包碎中打滚，使鸡条表面均匀裹上面包碎
6. 倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，把挂好糊的鸡肉条，下油锅炸至两面金黄色即可。

日式炸鸡

食材：

去皮去骨鸡胸肉 4块

盐和胡椒 适量

面粉 2汤匙

鸡蛋 一粒

日式干面包屑 100g

 

步骤：

1. 将鸡胸肉的两面搽上盐和胡椒粉
2. 将面粉，鸡蛋和面包屑分别放入到不同的盘里
3. 先将鸡胸肉放进面粉里滚一滚，让它均匀裹上一层粉
4. 再将肉浸在蛋液里，然后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下，让面包屑均匀沾在上鸡胸肉表面
5. 油热后，放进油炸至金黄色即可。

南乳炸鸡块

食材：

鸡胸肉 350g

面粉 一碗

南乳（3汤匙）

盐 （1/3汤匙）

白糖 （2汤匙）

料酒 （1汤匙）

 

步骤：

1. 洗干净的鸡胸肉切成块，放入南乳，盐，白羊，料酒，搅拌均匀腌制20分钟
2. 将鸡块放入面粉里，裹上一层面粉
3. 油热后，放进油炸至金黄色即可

盐酥鸡

食材：

鸡腿 4个

九层塔 1小把

红薯淀粉 1碗

椒盐 适量

 

辅料：

葱 2根

姜 3片

盐 少许

白胡椒粉 少许

生抽 2大匙

黄酒 1小匙

糖 1小匙

 

步骤：

1. 将鸡腿洗净，用厨房纸巾抹干，去除骨头，切成小块
2. 将辅料加入鸡腿，腌制30分钟以上
3. 将鸡块均匀地裹上一层红薯淀粉，静置一下子，等鸡块表面的巅峰变潮即可。
4. 油热后，放进油炸至金黄色。
5. 即将出锅时，放入一把九层塔炸一小会
6. 捞出沥油，洒少许椒盐即可。