11 Jul 20
美食
 
【超简单!】6款不同口味的糯米糍食谱分享,在家也能做出好吃的糯米糍!

糯米糍一口咬下去还会爆浆,简直是太好吃了!今天就分享6款不同口味的糯米糍,做法超级简单,有水果的,巧克力的,一定有一种是你喜欢的口味~

 

1火龙果糯米糍

➡材料:糯米粉70克,玉米淀粉15克,牛奶95克,细砂糖30克,黄油10克,淡奶油160克,火龙果1颗,熟糯米粉适量

➡做法:

1、糯米粉➕淀粉➕20克糖➕奶搅匀,盖膜扎洞蒸20分钟,降温➕黄油搅匀

2、奶油➕10克糖打发,火龙果切块,糯米分团裹熟粉擀薄套杯上,放奶油跟水果捏紧

 

2巧克力爆浆糯米糍

➡材料:糯米粉70克,玉米淀粉15克,清水95克,可可粉3克,砂糖30克,黄油10克,淡奶油50克,巧克力50克,熟糯米粉适量

➡作法:

1糯米粉➕淀粉➕砂糖➕水搅匀,盖膜扎洞蒸15分,取出➕黄油搅匀

2巧克力➕奶油加热融化装袋,面团分8份裹熟粉压扁包裱花嘴上挤巧克力酱捏紧

 

3巧克力夹心糯米糍

➡材料:糯米粉70克,玉米淀粉15克,牛奶110克,细砂糖30克,可可粉10克,黄油15克,淡奶油220克,巧克力50克,糖粉10克,熟糯米粉适量

➡作法:

1糯米粉➕可可粉➕淀粉➕糖➕水搅匀,盖膜扎洞蒸15分,出锅➕黄油搅匀分7份裹熟粉

2 80克奶油➕巧克力熬成甘纳许装袋,奶油➕糖粉打发,面团擀扁套碗上,放奶油挤甘纳许收紧

 

4抹茶芒果糯米糍

➡材料:糯米粉70克,玉米淀粉15克,牛奶110克,细砂糖30克,抹茶粉15克,蛋黄1颗,玉米淀粉30克,淡奶油180克,熟糯米粉适量

➡作法:

1糯米粉➕8克抹茶粉➕淀粉➕糖➕水搅匀,盖膜扎洞蒸15分

2出锅➕黄油搅匀,80克奶油➕抹茶粉煮开➕蛋黄➕淀粉搅匀煮浓稠

3奶油➕糖粉➕抹茶酱打发,芒果切丁,面团分7份裹熟粉擀扁套碗上,放抹茶酱芒果丁收紧

 

5可可芝士糯米糍

➡材料:

皮:糯米粉65克,玉米淀粉15克,可可粉3克,牛奶95克,砂糖30克,黄油15克,熟糯米粉适量

内馅:淡奶油100克,奶油芝士130克,砂糖30克

➡作法:

1芝士馅,奶油➕糖➕芝士搅匀,装6袋冻硬

2糯米粉➕淀粉➕糖➕可可粉➕牛奶搅匀,盖膜扎洞蒸15分

3出锅➕黄油搅匀分6分裹熟粉擀薄,套小碗上放冷冻的芝士团,收紧

 

6抹茶奶酪糯米糍

➡材料:

皮:糯米粉70克,玉米淀粉15克,抹茶3克,水95克,黄油15克,熟糯米粉适量

内馅:淡奶油185克,奶油芝士245克,砂糖50克

➡作法:

1奶油➕糖➕芝士搅匀冷藏,糯米粉➕淀粉➕糖➕抹茶粉➕水搅匀,盖膜扎洞蒸15分

2出锅➕黄油搅匀,分6份裹熟粉擀薄,套碗上放上奶酪馅收紧

 

资料来源:小红书@念心爱美食

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