牛油果爱好者一定不能错过的甜品！虽然肥肥云不是牛油果爱好者，也不怎么敢吃牛油果，但本云是芝士爱好者，只要是芝士，本云什么都愿意尝试看看！今天让本云看见这个搭配，有点蠢蠢欲动了～那就话不多说，来看看怎么做！

开始之前，先做准备工作。

-准备工作

-8寸正方形慕斯圈「用锡纸包住底部」

-烤箱预热140度

🍪闲趣饼底：60g 黄油：25g「饼干捣碎，黄油融化拌均」

🥑烤牛油果芝士

材料👇

奶油芝士：265

幼砂糖：70

全蛋：50

蛋黄：20

淡奶油：75

牛油果（熟）：1个

吉利丁：2.5

准备好就马上开始！

制作步骤

1:奶油芝士软化加入糖打至细腻无颗粒再加入熟牛油果，分两次加入蛋液低速打均匀，将淡奶油加热加入软化的吉利丁拌均，加入上一步骤，过筛倒入8寸模具内，放入预热后的烤箱140度 40分钟【无需隔水，中途加入蛋液后切勿搅拌过度】

接下来是牛油果酸奶慕斯～

🥑牛油果酸奶慕斯

牛油果：一个

牛奶：30g

吉利丁：6g

酸奶：150g

淡奶油：200g

糖：30g

制作步骤

1：牛奶加热，加入软化的吉利丁，与牛油果一起倒入料理机打至细腻，与酸奶混合，淡奶油加糖打发，与上一步骤混合，倒在冷却后的牛油果芝士模具内冷藏2小时。

🥑抹茶淋面

白巧：50

抹茶粉 1g

淡奶油：50g

海盐0.5g

制作方法

1:淡奶油加入过筛的抹茶粉混合成抹茶奶油与海盐和融化的白巧混合，「如果凝固可以稍微隔水加热一下」倒入之前做好的牛油果慕斯上冷藏一夜第二天脱模