20 Oct 20
美食
 
【一周不重样】在家自制料足又好吃的5款粥谱!白粥这样煮更美味!

粥的营养丰富且容易消化,无论是甜味或咸味都很好。早餐来碗热腾腾的粥非常养胃。粥,可调节胃口,增进食欲;粥,能健脾养胃,养阴生津。早餐第一口食物池州能够促进体内能力循环。

一起来看看这五款粥谱,让你周一到周五都不重样!

所有图文转自: 小红书号 如图

皮蛋瘦肉粥

食材:皮蛋、瘦肉、米、葱、姜 调料:香油、料酒、十三香、黑胡椒粉、盐

做法:

1 瘦肉切丝放十三香、盐和料酒腌制20分钟。米淘洗干净,皮蛋切丁,葱姜切好备用。

2 瘦肉滚水下锅焯水捞出

3 米和水以1:8的比例下锅(喜欢喝稀一点的可以放多一点水),煮10分钟左右将皮蛋下锅继续煮

4 加皮蛋后煮15分钟,然后加入姜丝和肉丝,继续煮15分钟 5 加香油、胡椒粉、盐和葱花,搅拌均匀即可出锅。

⚠️煮粥的时候全程小火,锅盖稍微开一点避免溢出

海鲜粥

食材:虾9只、胡萝卜半根、香菇3个、半个玉米、豌豆一小把、青菜两颗、白胡椒粉、姜、葱、盐、料酒(适量)

做法:

1 虾挑虾线后切去虾头(虾头留着备用),剥出虾仁,虾仁加1/2 勺盐和1勺料酒,拌匀后放在一边腌制;胡萝卜切丁,香菇切片备用

2 一段葱白切成小段,锅里放油,倒入葱和虾头翻炒,炒出虾油(至油变红),把虾头和从跳出去不用

3 倒入胡萝卜和香菇,翻炒均匀后加米和适量水,开大火,用铲子/勺子不断搅拌直到水烧开,继续搅拌,煮到米的体积明显变大后开小火,盖上盖子焖煮半小时左右直到粥变粘稠,再关火焖5分钟,粥的口感变得更加粘稠

4 煮好的粥开中小火,倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁,再加2片姜、小半勺白胡椒粉和一勺盐,盖上锅盖煮至食材都熟了就可以啦!

⭐️煮粥的比例大概在米:水=1:8左右(明火煮的时候可以多放一点,防止烧糊)

⭐️可以加其它自己喜欢的食材

鱼片粥

食材:龙胆鱼片(其他自己喜欢的鱼片也可以)、大米、香菜、葱花、姜丝、干杯、芹菜末等

做法:

1 鱼片加入姜末、料酒、盐、白胡椒粉、10g地瓜粉腌制入味备用

2 大米洗净,加入一勺油拌匀浸泡半小时,加入水和干贝煮成一锅粥

3 吃的时候把姜丝、葱白、芹菜末、香菜和鱼片一起下锅煮开2分钟,最后用香油、白胡椒粉、盐和鸡精调味即可开吃!

香菇滑鸡粥

食材:新鲜鸡腿肉400g、香菇6朵、大米150g、姜、葱、白胡椒粉、生抽、料酒、食用油、盐

做法:

1 六朵香菇切片,磨点姜泥备用;鸡肉中加入2小勺盐、一丢丢的白胡椒粉、2勺生抽、1/2勺料酒和1勺食用油抓匀,腌制20分钟

2 150g的大米煮成白粥,放入姜泥;香菇片放入煮5分钟

3 倒入鸡肉煮大概10分钟,待所有食材都熟透就尝一下味道/调味,撒上葱花,出锅!

红枣地瓜(番薯)粥

食材:地瓜(番薯)1个、红枣5颗、大米1/2杯、纯净水适量

做法:

1 准备食材,首先将地瓜去皮,洗净,切小块备用

2 大米淘洗干净用纯净水泡10分钟

3 炖盅中加入纯净水再加入泡过的米;加入切好的地瓜块,将炖锅的蒸架放入锅中,加入纯净水至水位线

4 将炖盅放入锅中;红枣洗净,加入锅中

5 按“功能键”选择煲粥模式,时间自动默认为2小时就完成啦!

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