02 Jan 19
过肥年
 
【2019猪事顺利❥美食】大马人过年必吃の10种小吃!准备好和“二师兄”一起过个大“肥”年~

不知不觉2018年已经进入最后一个月啦!再过一个月就要迎来2019农历新年啦!农历新年,是华人一年之中最重要的节日,也是各位帅哥美女们最有借口放纵自己对零食的欲望的节日!过年,相信是大家一年里头吃了最多零食的时候!你是不是已经开始想念新年的美食了呢?

各大Pasar Malam、市集都已经纷纷推出年货年饼啦!今天,小编就要为大家列出10大必吃的新年美食,这10样食品几乎是在每一个人的家都会看到的!没吃到就等于没过到年啊!

#1. 炸紫菜片

炸紫菜片就是用紫菜包着春卷皮下去油炸的零食年饼,制作材料简单,步骤也不复杂,而且吃起来香脆可口,是很多家庭会趁着新年来临之际准备好招待客人的年饼哦!吃起来咸咸香香的,男女老少都很喜欢呢!

#2. 番婆饼

番婆饼,又称为薯粉饼。制作材料包括木薯粉、粟米粉、班兰叶、蛋黄、细砂糖和浓椰浆。把所有材料拌匀成面团,用模子压出不同的造型,再放入烤箱烤熟,就大功告成了。薯粉饼放入口中后会慢慢散开融化,口感很奇妙,口里粉粉的,却溢出浓浓的椰奶香气,会不自觉一块一块的往嘴里塞,停不下口呢!

#3. 炸蟹柳

蟹柳条是男女老少都爱的零食年饼之一。买蟹柳条时记得购买专门油炸用的,会比较厚,普通的蟹柳会很容易糊掉。把蟹柳撕成条状油炸即可。三五好友或亲友聚首开怀畅饮时,配上香脆的蟹柳条,就是最棒的下酒菜了!

#4. 凤梨饼

黄梨饼或称黄梨酥。黄梨饼是早期峇峇娘惹的传统糕点,其制作方法与台湾的凤梨酥略有不同,而且每家都有各自的秘制配方。早期的黄梨饼是使用酥皮包裹着黄梨馅,后来也变化成将酥皮捏成各种造型或花边来包裹馅料。黄梨在广东、福建和潮州话谐音都是“旺来”,意指有招财和好运的寓意,因此演变成新春重要且受欢迎的应节食品之一。

#5. 虾饼

同样过年吃特别有感的虾饼,在年货市场总是一桶又一桶的被卖光,就像是特大号薯片一般,咬下去那一刻开始不知道什么时候才会停,鲜甜的虾味、爽脆的口感,如果再沾上辣椒酱,整个完美!

#6. 牛油酥饼

说到古早味年饼,仿佛听见妈妈在旁边嚷嚷“牛油酥饼、牛油酥饼!”,对老一辈的人来说,牛油小花饼就是童年的回忆,尽管现在的年饼层出不穷,不过过年总要吃上牛油酥饼才有年味,入口即化小年饼,在嘴中回荡的牛油香气,难怪牛油酥饼的买气永远不弱!

#7. 虾米卷

虾米卷是大家每年都会吃到的年饼,也是小编最爱的~制作虾米卷工序比较多,虾米要先泡水,才来搅和炒香。然后把虾米包在春卷皮里,卷成条状最后才油炸。小小的一卷,咬下去满口虾米香,会让你一口接着一口,会不知不觉就吃光了~

#8. 芽菇片

炸芽菇片是大马近年来备受欢迎的年饼之一。芽菇也叫慈菇,或称塘菇,是水生草本植物。一般本地售卖的芽菇都是来自中国的番禺,而且只有在农历新年期间才能在市场购得。芽菇大如杏,小如栗,不只可以当成香脆可口的零食或上桌佳肴,还能当成摆设品来欣赏哦!

#9. 鸡蛋卷

粿加必是每家必备的新年年饼,也是最受欢迎新年饼之一。制作过程是把薄薄一层的面糊,倒在长柄圆形饼模的一边,然后马上合盖起来,放在炭火上翻转烘烤; 出炉时饼身薄薄软软的,所以要趁热把它摺成扇子的形状。对于那些曾经动手制做年饼的人来说,这些熟悉的步骤肯定构筑了许多年味记忆呢!

#10. 蜂巢饼 

蜂巢饼因糕点呈圆盘形且充满洞柱,让人联想成蜂窝,而取名“蜂巢饼”或“蜂窝饼”。使用面粉、粘米粉、鸡蛋、椰浆、砂糖拌成面糊,把面糊沾点在蜂巢饼模上下锅油炸,油炸的过程中要稍微摇晃模具,才能让蜂窝脱下来,炸至金黄香脆之后就可以出炉了。

农历新年就要到啦!又是一个从早吃到晚的节奏啦!2019年你准备好跟二师兄一起过大“肥”年了吗?

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这几样过年一定要吃到啊~~~
矮瓜
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