17 Oct 19
时事
 
【饮食NG地雷!】男学生爱吃『面包配牛奶』,4个月后惨洗肾!营养师:这样吃会XX!

面包配牛奶,是很多人最喜欢的早餐搭配,但没想到这样吃也会出事!很多人为了方便快速,早餐就是一个麵包配一杯牛奶,但这看似再平凡不过的组合,却被营养师评为是「饮食地雷」。这样搭配反而会容易导致「骨质疏鬆」,就算喝了牛奶,身体裡的钙质还是不容易保留,让人相当惊讶。

营养师许琼月曾在节目《医师好辣》分享桉例,曾有一位年轻男学生因为要补习,早午餐都在超商解决,最常吃的就是麵包配牛奶,但由于他罹患先天性肾功能异常,维持了4个月后竟变得要洗肾。

另名营养师宋明桦解释,7至65岁的国人其实有95%的人都有缺钙的问题,有人为了补充钙质,反射性地就把牛奶当水喝,但牛奶虽然钙含量多,蛋白质的含量也多,如果蛋白质过量,钙就会无法吸收。如果要钙能被有效吸收,就要考量到钙磷比例要是1.3:1,也是为什麽卫福部建议一天最好摄取1000毫克的钙、800毫克的磷。

如果牛奶搭配麵包食用,因为麵包裡的含磷量过高,高磷食物会导致血钙下降,身体就会从骨头裡去摄取钙质,造成骨质疏鬆的下场。宋明桦建议,如果要靠营养品来补充钙质,最好採取「少量多次」的方式,不要一次吃一颗含1000毫克的钙片,因为肠道对钙的吸收只有20%,吸收效率反而更低,医师江坤俊也补充,补充钙的同时也要补充维他命D和镁,彼此交互作用才会让钙被充分吸收。

宋明桦也提出4点影响钙吸收的饮食NG地雷:

1. 50岁以上的女性如果「咖啡摄取过量」,就会影响吸收;

2.「大鱼大肉重口味」,高蛋白质和高钠会导致钙质被尿液代谢;

3. 麵包配牛奶;

4. 爱喝碳酸饮料,由于碳酸饮料含磷量丰富,会导致营养失衡,对人体有不小危害。

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