04 Jun 20
美食
 
【高颜值甜品】不一样的意式甜品『萨芭雍』 ,让你感受意大利人的意式风情!

意式甜品除了经典的提拉米苏,还有一个甜点叫『萨芭雍』。𝑆𝑎𝑏𝑎𝑦𝑜𝑛 萨芭雍是一种酒味甜品。传统的萨芭雍是用马沙拉酒,但也可以用朗姆酒、白兰地、各种水果利口酒甜酒都可以,吃不了酒的朋友也可以用果汁代替~下面就分享做法,一起享用美味吧!

 

➡所需的食材:鸡蛋黄2颗,白砂糖30g,椰子菠萝利口酒60ml,淡奶油120ml

做法:

1. 先烧一锅开水,准备一个小锅加入1/3的水烧开,准备一个容器,两颗鸡蛋黄+白砂糖用打蛋器打发,至体积变大颜色变白,呈淡黄色

2.再加入利口酒

3. 等水烧开以后转中小火,把容器(耐热的,或者转入一个耐热容器)架在锅上面,继续低速搅打,容器底部不要接触到水,搅打大约5-6分钟,直至蛋液变得粘稠

4. 盛出晾凉,然后放入冰箱冷藏1小时完全冷却

5. 取120ml淡奶油,打发至7、8分,然后加入冷藏的鸡蛋溶液,完全混合均匀,就可以美美的享用啦~

 

猫爪蛋糕的材料:

JAZZPUSS杰滋三明治机配猫爪盘、低筋面粉90g、鸡蛋1个、牛奶100g、白砂糖30g、可可粉4g、泡打粉4g

猫爪蛋糕的做法:

全部材料混合搅拌均匀,然后早餐机预热1分钟,烤盘刷油,倒入面糊后合上机器,加热4分钟就完成啦~

💡TIPS

-我用的利口酒本身比较甜,如果用其它酒的话可以根据酒的味道增加糖量,喜欢酒味的朋友可以增加酒的用量,不喜欢酒的朋友或者给小朋友吃可以用果汁代替哦~

-传统的萨芭雍可以不加淡奶油,熬完蛋液就算完成了,可以热吃也可以冷吃,加入打发的淡奶油可以增加空气感和奶香,看个人喜欢~

 

资料来源:小红书@是转转呀

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猫爪子的蛋糕体好可爱!
很哇塞的佳佳


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