12 Nov 20
美食
 
【食肉兽看过来!】史上最好吃的5种排骨做法在这里!妈妈们不用再担心孩子不吃饭了!

我说排骨是「下饭神器」应该没有人反对吧!无论那一天有多么不想吃饭只要餐桌上有一道排骨态度就180°转变,还会多添两碗饭!鲜嫩多汁的排骨可以说是专治没食欲!今天晚餐就做它!

🧄蒜香炸排骨

准备食材:排骨500g、蒜末2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、油1勺、黑胡椒粉少许、盐1/2勺、玉米淀粉2大勺

做法:

① 将排骨洗净切块放入碗中,然后加入蒜末+料酒+生抽+老抽+蚝油+胡椒粉+盐拌匀腌制30mins

② 腌好的排骨放入淀粉搅拌均匀;起锅热油至油温大概6成热时放排骨,以小火炸至微黄捞出

③ 然后加热到7成热,放入排骨复炸至金黄捞出控油,再稍微放凉一点就可以吃啦!✅

🔥红烧排骨

准备食材:排骨500g;老抽、蚝油、料酒各1勺;生抽2勺、葱姜蒜适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2个、桂皮1片、盐、油、冰糖适量

做法:

① 将排骨洗净,冷水下锅加姜片、大葱段和料酒煮出血水然后捞出清洗干净

② 锅中放少量油,加入冰糖小火炒出糖色,然后加入排骨翻炒上色

③ 之后加入干辣椒+八角+嫌贵+桂皮和生抽+老抽+蚝油+盐翻炒入味

④ 接着加入清水(淹过排骨)烧开,小火慢炖45mins

⑤ 最后收汁并撒上芝麻拌匀即可!✅

🌶香辣排骨

准备食材:排骨500g、大辣椒2个、小米辣2个、玉米淀粉1勺、姜1块、大蒜3瓣;生抽蚝油各1勺、胡椒粉少许

做法:

① 将排骨用清水泡去血水洗干净,加入姜蒜末+料酒+生抽+蚝油+盐+胡椒粉抓匀,腌制20mins

② 随后加入1勺玉米淀粉抓匀;起锅热油,然后将排骨放入锅中,以中小火炸至金黄捞出

③ 留下刚刚用来炸排骨的油来炒香辣椒+蒜末,最后加入排骨翻炒均匀,撒上芝麻就可以啦!✅

🥕排骨焖饭

准备食材:米、排骨2根、青豆1把(可不放)、胡萝卜1/2根、玉米1/2个、生姜、蒜适量、料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、白糖、油、盐(适量)

做法:

① 将米洗干净泡在清水20mins;排骨洗净冷水下锅,加入葱+姜+料酒焯水捞出(去腥)

② 调一碗酱汁:生抽+老抽+蚝油+糖+盐拌匀备用

③ 起锅热油,放入油爆香葱姜,然后放入排骨煎至微黄再淋入酱汁

④ 加入一碗水煮开,之后转中小火煮个15mins

⑤ 将泡好的米和排骨+酱汁一起放入电饭煲,再加入不超过大米一个小指距离的水煮熟

⑥ 将蔬菜粒煮2分钟后捞出,然后起锅热油炒熟

⑦ 最后倒入排骨饭里翻拌均匀可以开吃啦!✅

🌽香菇玉米排骨汤

准备食材:排骨250g、玉米1根、胡萝卜1根、香菇6多、2勺料酒、1勺盐、葱1根

做法:

① 将排骨剁成小块洗干净;玉米和胡萝卜也削皮切成小块、香菇切个造型;姜切片,葱切成葱花

② 排骨冷水下锅加入姜片、2勺料酒和适量清水煮开几分钟(去血水),然后捞出洗净备用

③ 锅中加入少量的油炒香葱段和姜片,随后放入排骨煎2mins至微黄

④ 倒入2大碗清水,加入香菇、玉米、胡萝卜盖上锅盖中火炖40-40mins

⑤ 最后加入1勺盐调味,再撒上葱花即可!✅

转自小红书

【双11限时大优惠】6家INS女装店铺! 超值超大优惠等着你!不买走宝!
我想要!点看详情


-你可能也喜歡-