27 Jun 20
美食
 
【预防中暑就吃姜!】轻盈绵软生姜柠檬蛋糕,能防中暑也开胃的夏天小甜品!

最近真的太热了啦,肥肥云感觉自己快中暑了,再吃甜品这种高热量的东西,应该会真的中暑吧?但是作为甜品爱好者的本云,生活中少了甜品,就好象少了精神粮食一样,怎么可能有元气?正好给本云在网上看见这个防暑甜品,现在就来分享给大家!

来看看需要什么原料吧!

1⃣️黄油 150g

2⃣️白砂糖 40g

3⃣️蜂蜜 30g

4⃣️鸡蛋 3个

5⃣️无糖酸奶 60g

6⃣️柠檬汁 40g (约1-2个柠檬)

7⃣️柠檬皮 6g (约1个柠檬)

8⃣️去皮生姜 12g

9⃣️低筋粉 200g

🔟泡打粉 5g

现在就来开始烤!

1⃣️烤箱预热175度,在烤盘底部和四周抹上黄油。

2⃣️把黄油提前放在常温软化,或微波炉加热10-20秒,每隔5秒翻转一下。

3⃣️将生姜去皮后刨碎,没有刨丝器可以用小刀切碎。柠檬也同样先刨皮,再挤汁,不要刨到白色部分。

  

4⃣️把黄油、白砂糖、柠檬皮、和生姜一起用电动打蛋器(厨师机用搅拌桨)打发到蓬松柔软。

5⃣️加入蜂蜜和鸡蛋,打发均匀。

6⃣️加入酸奶和柠檬汁,低速搅拌均匀。

  

7⃣️先将面粉和泡打粉在碗中混合后再加入,用软刮刀翻拌均匀,看不到面粉就可以,不要过度搅拌。

8⃣️在烤箱下层烤40-50分钟,时间过半后,如果不想让顶部颜色变深可以轻轻盖上一层铝箔纸。直到用牙签插进蛋糕中间,不沾任何面糊,就烤熟啦!

9⃣️取出烤箱后连模具一起放在网架上冷却1小时,再用小刀在模具四周划一圈,轻轻取出蛋糕。完全冷却后再切开。Enjoy!

  

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