26 Jan 21
美食
 
【轻松上手】8款超美味Mochi式糕点合集!新年可以动手做看看!

软软糯糯且黏黏的糯米谁会不爱吃呢?小编我是超级喜欢!今天就和大家分享这几款糯米式糕点的自制合集吧!大家喜欢的可以跟着食谱一起尝试做!保证你也会爱上!

 

1 爆浆芝士年糕


图源:小红书

材料:糯米粉120g,温水80g,白砂糖20g,芝士。

做法:

Step1:将糯米粉,温水,白砂糖揉成糯米团备用。

Step2:分成均匀的4份,压扁,包上芝士,整理成方形。

Step3:不粘锅放入少量油加热,小火将6面糯米糕煎至金黄色即可完成拉!(每面煎的时候都要盖上锅开,煎两分钟左右)

 

2 蜜桃麻薯


图源:网络

材料:糯米粉60g,玉米淀粉15g,牛奶15g,桃汁65g,白砂糖15g,黄油8g,水蜜桃肉粒适量(可换成芒果等水果)

做法:

Step1:将糯米粉50g,玉米淀粉15g,牛奶15g,桃汁65g,白砂糖15g,黄油8g,水蜜桃肉粒适量混合均匀备用。

Step2:将混合均匀的糯米混合物放进模具盖上保鲜膜扎小孔,上锅蒸20分钟左右

Step3:等待中将10g糯米粉上锅炒熟,无需放油。

Step4:将蒸熟的糯米混合物放凉至不烫手,趁热揉成团,分两份。

Step5:糯米团稍微压扁表面沾上炒熟的糯米粉,放入冰箱冷藏40分钟即可完成拉!

 

3可可拉丝糕


图源:小红书

材料:糯米粉70g,可可粉6克,玉米淀粉20g,白砂糖30g,牛奶115g,黄油10g

做法:

Step1:将所有材料混合均匀除了黄油。

Step2:将混合物放入模具盖上保鲜膜扎小孔,上锅蒸20分钟左右。

Step3:放黄油融化,温度不烫手时,趁热揉成团。

Step4:取小块沾进可可粉滚一圈即可完成!

 

4 红糖糯米饼


图源:小红书

材料:糯米粉135g,水200g,玉米淀粉35g,白砂糖10g,黄油10g

红糖馅:红糖40g,面粉15g搅拌均匀备用。

黑芝麻馅:适量芝麻砸碎,白糖,面粉搅拌均匀。

做法:

Step1:将所有材料混合均匀除了黄油。

Step2:将混合物放入模具盖上保鲜膜扎小孔,上锅蒸20分钟左右。

Step3:放黄油融化,温度不烫手时,趁热揉成团。

Step4:取一块揉成球,压扁放入准备好的馅(红糖馅,黑芝麻馅),包起来再压扁。

Step5:平底锅小火煎至两面金黄色即可完成拉!

 

5牛奶烤麻薯


图源:小红书

材料:糯米粉75g,牛奶65g,白砂糖20g,黄油15g,发酵粉2g,鸡蛋液40g(小鸡蛋一个,大鸡蛋半个即可)

做法:

Step1:将牛奶,鸡蛋,白砂糖,黄油搅匀,过筛放入糯米粉和发酵粉然后搅匀。

Step2:披萨盘垫油纸(任何平板的模具都可以),烤箱预热,180度烤30分钟即可完成拉!

 

6红糖粑粑糕:


图源:小红书

材料:红糖45g,水60g,牛奶60g,玉米油30g,鸡蛋1个,糯米粉150g。

做法:

Step1:红糖倒入奶中,加入水,小火煮至红糖完全化开。

Step2:红糖水放凉之后,再加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。

Step3:加入鸡蛋,同样搅匀,最后倒入过筛的糯米粉,搅拌均匀。

Step4:将面糊倒入纸杯中,大约5分满即可。送进预热好的烤箱,170度烤30分钟即可完成拉。

 

7花生糯米滋


图源:小红书

材料:糯米粉130g,玉米淀粉30g,白砂糖25g,玉米油15g,牛奶170g,花生50g,核桃仁15g,熟黑芝麻13g,红糖20g。

做法:

Step1:花生倒入锅中小火炒熟,拔掉外皮,核桃抹开取出核桃仁。把花生和核桃仁一起放进保鲜袋,敲碎。

Step2:把花生碎和核桃碎倒入容器里,加红糖和黑芝麻,搅拌均匀放一旁备用。

Step3:把糯米粉,玉米淀粉,白糖,玉米油,牛奶一起倒入容器里,搅拌均匀至无颗粒,盖上保鲜膜,扎小洞,放上锅蒸20分钟。

Step4:蒸熟后放凉,稍微不烫手后搓成小团,放入花生核桃仁碎里滚一圈即可完成!

 

8椰蓉南瓜糯米粉


图源:小红书

材料:南瓜(去皮)150g,糯米粉125g,白砂糖20g,椰蓉适量。

做法:

Step1:南瓜去皮切片,水开后上锅蒸15分钟蒸熟。

Step2:蒸熟的南瓜加入白砂糖,压成南瓜泥,加入糯米粉,用筷子搅拌均匀,揉成面团。

Step3:把面团分成8等份(每份大约35g)依次揉圆,放入有油纸的蒸笼,冷水上锅,水开后蒸12分钟左右。

Step4:蒸好后快速地让糯米粉表面沾上椰蓉即可完成!

 

8款不同的糯米式糕点食谱都在这里了,喜欢的小伙伴赶紧收藏起来,找时间做来吃吧!

 

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