蛋糕一直都是肥肥云的甜品首选，尤其是芝士蛋糕。去到咖啡厅，除了会点咖啡，如果有的话就一定会点一片芝士蛋糕，真是天堂般的享受啊！有时候吃着芝士蛋糕还会想，要是再配上一杯酒，那岂不是绝配吗？今天本云在网上刷到一个神仙搭配，就是酒酿芝士蛋糕！本云看到这个搭配的时候心情激动得不得了，迫不及待想分享给大家了！来看看吧！

让我们看看制作酿酒芝士蛋糕需要准备些什么吧～、

饼干碎

材料：消化饼干100g、黄油55g

步骤：1.消化饼干放密封袋子里面，用擀面杖擀碎；2.黄油隔水融化后加入消化饼干中搅拌均匀；3.6寸蛋糕模具铺一层油纸，然后铺消化饼干，稍微压一压，放冰箱冷藏；

酸奶冻芝士

材料：奶油奶酪100g、酸奶90g、牛奶20ml、蛋黄10g、吉利丁片5g、朗姆酒几滴、柠檬汁5ml、淡奶油60ml、砂糖35g

步骤：1.奶油奶酪加入白砂糖，隔水不停搅拌至顺滑，2.分两次加入蛋黄继续搅拌均匀，加入酸奶搅拌均匀，导入朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀；3.吉利丁片用15g水泡软，牛奶和淡奶油加热至冒泡，然后倒入软化的吉利丁片，搅拌均匀4.牛奶液体分两次倒入步骤2的液体中，搅拌均匀；5.所有液体倒入模具中冷冻备用；

酒酿果冻层

材料：酒酿150g、水150g、砂糖30g、吉利丁5g

步骤：1.酒酿加水搅拌均匀，加入白砂糖，边加热边搅拌煮沸；2.降温至80度左右，倒入泡软后的吉利丁，搅拌均匀；3.冻芝士等冻后倒入冷却的酒酿果冻继续冷冻

✨冷冻之后可以用热毛巾捂一下脱模，等解冻后切块即可，也可以直接冷藏；

✨酒酿里面加水可以视情况而定，如果酒酿本身比较浓稠，水可以多放点；

✨可以往酒酿里面加入枸杞、玫瑰屑or桂花等，我个人喜欢加玫瑰屑的哦～淡淡花香