30 May 20
美食
 
【巨好吃!!】史上最香喷喷的糯米饭料理,台式油饭食谱大公开!!

今天要来跟大家介绍的是台式油饭,因为肥肥云今天开始馋糯米料理了。你以为台式油饭是普通的白米饭?那你就错了,台式油饭是用糯米做的哟!好啦其实是肥肥云自己“见多识广”以为台式油饭是白米,看来本云真的是“见多识广”啊!不过本云在看见这道料理的时候已经被它吸引住了,当本云知道这是糯米料理的时候,就更馋了,想要快点做来吃,大家不妨也来试试看!!

先来看看需要准备什么材料吧~

红葱酥:洋葱1个,油适量,盐少许。

糯米(2人份),肉丝100g,干香菇4个,虾皮适量。

🧂:老抽1~2勺,盐、白胡椒粉适量、芝麻油1勺,白糖适量。


资料来源:小红书

准备好食材就可以开始啦!

做法如下:

🍚干香菇冲洗干净后,泡发。把糯米饭先煮上,可以倒入泡干香菇的水来煮饭。


资料来源:小红书

 

🍚锅里放油,油热后下切好的洋葱片炸,中小火炸至变酥脆,倒出多余的油(留着炒菜,特香),锅里只留剩余的洋葱放少许盐炒均就好了。

🍚锅里留底油,油热后倒入肉丝,炒至变色炒散,倒入香菇片,虾皮。加入老抽、盐、白糖、白胡椒粉,以及炸好的葱酥,芝麻油,炒均匀就可以了。

🍚把上面炒好的酱倒入做好的糯米饭拌匀!(懒人可以用剩米饭,倒进炒好的酱里,拌一拌也一样好吃~)


资料来源:小红书

⚠️正经红葱酥是要用红葱头中小火炸至干干的,脆脆的。还有咸度不能把握的厨房小白,可以在炒酱的时候不要放盐,等台式油饭拌好去以后尝一下咸淡,不够咸的话可以加点老抽或者盐再拌一拌就可以了。


资料来源:小红书

 一切就是那么简单,还在等什么,香喷喷的糯米饭在呼唤你呢!

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