小时候最喜欢吃的就是爸爸早上简单制作的爱心凉拌面，配上一个香喷喷的流心荷包蛋，一个美好的早餐就那么简单。其实简单的食物往往最窝心，爸爸用简单的食材在表达着他对子女的关爱。现在长大了，在外工作偶尔也会思念小时候记忆里凉拌面的味道。小编发现其实凉拌面的秘制凉拌汁真的很多种，制作其实也很简单！所以，这次小编就要来教大家这款酸辣开胃的酱汁，做凉拌面真的很好吃～快学起来！

准备材料：

• 灵魂凉拌酱汁：葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、小米椒、芝麻油（香油）、香醋、生抽、雪碧、韩式辣酱。
• 配菜：放入黄瓜丝、萝卜丝、流心荷包蛋、泡菜和炸花生。

制作方法：

STEP 1: 首先要准备一个碗，加入葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉和小米椒。然后，就淋上烧热的芝麻油（香油）。接着就可以趁热加入一勺香醋、生抽、雪碧和韩式辣酱。

STEP 2:水开下面条，等水又要沸腾的时候你再倒小半碗冷水，再继续煮1-2分钟，然后就赶紧捞出来过冰水（冷水里要放冰块）！这样煮出来的面条更劲道爽滑哦～

STEP 3:放入黄瓜丝、萝卜丝、流心荷包蛋、泡菜和炸花生。（根据个人喜好加入配菜）接着就能淋上灵魂拌面汁开吃啦！

简单好吃的荷包蛋凉拌面就这样完成啦～～

流心荷包蛋一定要有！戳破蛋黄，面条蘸蛋黄一起吃，口感绝了～～～

对了对了！花生烤过才加入会更香哦～～

大家有空可以试做看看哦～酸辣咸香的劲道爽滑凉拌面，一切都是刚刚好，口感层次丰富，这绝对是最适合夏天吃的香辣开胃冷面！小编个人认为深夜做来吃它更香更好吃。别吃泡面了哦～试试看这款凉拌面吧！爱了爱了～

图源：微博