01 Dec 20
美食
 
【做法巨简单!】6款超香超好吃的中式炒饭!最后一款最经典!

炒饭应该没有人会不喜欢吧!毕竟很多人从小就是吃着蛋炒饭长大的~而且炒饭非常容易做,也很省时间。但小编觉得每次吃的都是蛋炒饭,吃久也很闷咧!所以今天就跟大家介绍6款超级无敌好吃的中式炒饭!

第一款:糖醋里脊肉炒

食材:里脊、青豆、米饭

1.里脊加盐、淀粉和水、抓匀后油锅炸好备用;

2.热锅烧油、加葱段姜蒜末、番茄酱3勺,糖、醋和生抽各1勺、1小勺盐、小半碗水淀粉、收汁后下炸好的里脊、炒匀捞出备用;

3.继续倒入米饭以及青豆、加2勺生抽、大火炒2分钟后再次倒入里脊、迅速炒匀即可。

第二款:杭椒五花肉炒饭

食材:五花肉、杭椒、米饭

1.五花肉切片加淀粉料酒各2勺、1勺生抽、抓匀腌制备用;

2.起锅烧油、倒入葱姜蒜和八角、爆香后倒入腌好的五花肉、加2勺料酒、翻炒至微焦后加杭椒段、1勺老抽、半勺醋、1勺糖、继续炒到收汁;

3.再倒入米饭、并加2勺油泼辣子、迅速炒匀。

第三款:手撕杏鲍菇炒饭

食材:杏鲍菇、鸡蛋、米饭

1.隔夜饭打入2个蛋、抓匀备用,另杏鲍菇撕成小段备用;

2.热锅烧油、倒入蒜末葱花小米椒、爆香后倒入杏鲍菇、并加半勺蚝油、料酒孜然粉辣椒粉各1勺、生抽香醋白芝麻各2勺、翻炒2分钟;

3.最后倒入米饭、再加2勺老干妈、炒匀即可。

第四款:皮蛋瘦肉炒饭

食材:瘦肉、皮蛋、米饭

1.瘦肉丝加姜蒜末、淀粉生抽各1勺、2勺料酒、抓匀腌制,另2个皮蛋切碎备用;

2.热锅烧油、加1/2葱花和腌好的肉丝,翻炒变色后倒入皮蛋、加2勺料酒、继续翻炒收汁;

3.最后倒入米饭、加2勺生抽、小米椒和剩余葱花、炒匀即可。

第五款:皇帝炒饭

食材:虾仁、鸡蛋、杂菜、米饭

1.虾仁加蒜泥、黑胡椒、橄榄油、抓匀腌制,另隔夜饭打入2个蛋、抓匀备用;

2.热锅烧油、倒入虾仁、加2勺料酒、炒至变色盛出备用;

3.原锅加油倒入米饭、加1/3葱花、1勺生抽、炒匀后倒入野米、再加1/3葱花和1勺生抽、以及杂菜和虾仁、翻炒3分钟;

4.最后加1勺生抽和剩余葱花、炒匀即可。

第六款:扬州炒饭

食材:香肠、鸡蛋、杂菜、米饭

1.隔夜饭打2个蛋、抓匀备用,另2根香肠切丁;

2.热锅烧油、倒入香肠和杂菜、翻炒2分钟后盛出备用;

3.原锅加油倒入米饭、翻炒2分钟后倒入香肠杂菜、并加半勺蚝油、1勺麻油,2小勺盐、适量黑胡椒、迅速炒匀即可。

赶紧学起来啊!以后就可以炒出各种pattern的炒饭了!

来源:小红书

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