28 May 20
美食
 
【不一样的KOPI TEH!】咖啡爱好者不能错过!港式奶茶和咖啡的碰撞『小熊鸳鸯奶茶』!

丝袜奶茶和咖啡的碰撞💥浓郁又丝滑😍那么🔥热的天气给自己做一杯❄️冻鸳鸯,每一口都会因为🐻小熊的融化而味道不同~

 ➡所需的材料:

锡兰红茶14g

黑白淡奶150g

水400g

速溶黑咖啡

炼奶

白糖35g

小熊模具

牛奶

➡做法:

1 2g速溶咖啡加入100g沸水搅拌均匀,放凉后倒入小熊模具中冷冻10小时

2 400g水煮沸后放入一个漏勺垫底,加入14g斯里兰卡红茶包用中小火煮6分钟,过滤

3 过滤好的茶汤抬高并快速倒入另一个容器中,反复2次

4 100g黑白淡奶抬高,快速倒入茶汤中,再将奶茶抬高快速倒入另一个容器中,反复2次

5 奶茶中倒入35g白糖,拌匀冷却后倒入冰格中冷冻10小时备用

6 牛奶加热备用,杯中倒入适量炼奶和黑白淡奶,加入奶茶冰块,再放上小熊咖啡冰

7 倒入热牛奶,等奶茶冰和咖啡冰缓缓融化,开喝吧✅

 

     

📍TIPS

🔹千万‼️不要在晚上喝‼️茶➕咖啡的双倍提神,我傍晚6点喝完,凌晨5点都睡不着😭

🔸步骤2-5是家庭版港式丝袜奶茶的做法哟~

🔹煮红茶时不能让茶包接触锅底,否则茶会苦涩⚠️

🔸用锡兰红茶✅黑白淡奶✅才能做出港式奶茶的风味,不可用其他材料代替哟‼️

🔹拉茶的步骤能使奶茶口感😋更加丝滑~

 

资料来源:小红书@小黄吃饭公司

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那个咖啡熊很可爱!😍
很哇塞的佳佳


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