丝袜奶茶和咖啡的碰撞💥浓郁又丝滑😍那么🔥热的天气给自己做一杯❄️冻鸳鸯,每一口都会因为🐻小熊的融化而味道不同~
➡所需的材料:
锡兰红茶14g
黑白淡奶150g
水400g
速溶黑咖啡
炼奶
白糖35g
小熊模具
牛奶
➡做法:
1 2g速溶咖啡加入100g沸水搅拌均匀,放凉后倒入小熊模具中冷冻10小时
2 400g水煮沸后放入一个漏勺垫底,加入14g斯里兰卡红茶包用中小火煮6分钟,过滤
3 过滤好的茶汤抬高并快速倒入另一个容器中,反复2次
4 100g黑白淡奶抬高,快速倒入茶汤中,再将奶茶抬高快速倒入另一个容器中,反复2次
5 奶茶中倒入35g白糖,拌匀冷却后倒入冰格中冷冻10小时备用
6 牛奶加热备用,杯中倒入适量炼奶和黑白淡奶,加入奶茶冰块,再放上小熊咖啡冰
7 倒入热牛奶,等奶茶冰和咖啡冰缓缓融化,开喝吧✅
📍TIPS
🔹千万‼️不要在晚上喝‼️茶➕咖啡的双倍提神,我傍晚6点喝完,凌晨5点都睡不着😭
🔸步骤2-5是家庭版港式丝袜奶茶的做法哟~
🔹煮红茶时不能让茶包接触锅底,否则茶会苦涩⚠️
🔸用锡兰红茶✅黑白淡奶✅才能做出港式奶茶的风味,不可用其他材料代替哟‼️
🔹拉茶的步骤能使奶茶口感😋更加丝滑~
资料来源:小红书@小黄吃饭公司