近日一起集体食物中毒案，导致2人死，2名死者相信是吃了受污染的炒米粉或煎蛋，而引发食物中毒而身亡。

大马公共卫生资讯面子书专页“Public Health Malaysia”11日发布一则贴文并附上图文，讲解如何安全性的食用鸡蛋，图文里提到3点：

• 鸡蛋在烹煮前需要用水清洗蛋壳，确保表面没有动物的排泄物

• 若需大量烹煮鸡蛋，所有鸡蛋务必煮熟

• 鸡蛋烹煮后4小时内进食

倘若鸡蛋没有经过正确的烹煮，尤其是半生熟蛋或荷包蛋，则非常危险，因为内部将繁殖可能致命的沙门氏菌。

若厨师需要准备大量的荷包蛋，以供给接下来的活动，那么鸡蛋的烹饪方法，最好是避免半生熟蛋，因为鸡蛋中的细菌可以繁殖很长时间。

该贴文发布后，有网民建议若在外用餐，特别是摊子，一定要注意业者 出售的鸡蛋是否乾净，且希望业者能够进行严格的卫生标准程式。同时，有者呼吁清洗鸡蛋前，一定要确保鸡蛋新鲜且无裂缝。

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