23 May 20
美食
 
【抹茶控的福利来啦!】酥脆『抹茶乳酪双层挞』食谱大公开!零失败!

分享超好吃的抹茶乳酪双层,做起来很简单,但是味道又不平凡,咬一口又酥又香又嫩,清新的抹茶香味,浓郁醇厚的奶酪,简直就是天生一对,颜值爆表,简单零失败!👏当办公室下午茶、周末聚会点心都是极好的~大家赶紧学起来!

➡所需要的食材:

蛋挞皮6个

挞心:奶酪70g,奶油45g,柠檬汁3g,玉米淀粉3g,炼乳5g,细砂糖5g,蛋黄1个

绿色部分:日本京都宇治抹茶粉2g,白巧克力100g

 

✅做法:

1 烤箱预热好后,蛋挞皮放入烤箱上下管200度烤8分钟取出放凉。

2 奶酪➕细砂糖隔热水搅拌融化,筛入玉米淀粉拌匀。

3 加入炼乳,细砂糖,蛋黄,奶油,柠檬汁拌匀。

4 倒入蛋挞皮中,倒7分满即可。烤箱预热好后,放入烤箱200度上下管8分钟后取出放凉。

5 白巧克力隔水融化,筛入抹茶粉拌匀,装入裱花袋。

6 最后把它挤到蛋挞上,挤满就好了。

️❤️小贴士️❤️

👉蛋挞皮比较难熟,而挞心比较嫩,所以先烤8分钟挞皮后,再烤8分钟挞心,挞心又嫩又滑!

👉奶酪和白巧克力都要用热开水隔水融化。

👉我用的是日本京都宇治抹茶粉,味道香,颜色清新很讨人喜欢。

 

资料来源:小红书@米妈美食记

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