今天推荐的珍珠奶盖蛋挞，内陷是香滑的烤蛋加上Q弹软糯的黑糖珍珠和醇香幼滑的芝士奶盖，外皮是酥酥的葡式蛋挞皮！这个组合是多少人的最爱！ 🙋‍🙋‍

➡所需的材料：

蛋挞皮：9个

蛋挞液：牛奶100g、细砂糖30g、全蛋2个、淡奶油80g

奶盖：奶油芝士30g、炼乳30g、纯牛奶30g、淡奶油100g

珍珠适量，黑糖浆适量（也可以不加）

➡方法:

1️制作蛋挞液：细砂糖倒入全蛋液中，搅拌均匀。

2️加牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

3️过筛两次。

4️倒入蛋挞皮中8分满，放入预热好的烤箱200度烘烤20分钟。

5️制作奶盖：奶油芝士软化后，加炼乳，搅打至顺滑无颗粒。

加牛奶，混合均匀。

7️加淡奶油，打发至出现较浅的纹路，切不会马上消失的状态即可。

8️将奶盖挤在蛋挞上。

9️放上适量煮好的珍珠

10最后再淋上黑糖浆即可享用

资料来源：小红书@爱烘焙的安小厨/安琪酵母烘焙之家