05 Jun 20
美食
 
【摩卡蛋糕!】一口就爱上的『摩卡奶油蛋糕』,摩卡味道超级浓!

让人犯困的下午是不是总想来一杯摩卡呢,别再经常喝咖啡啦,来试一试摩卡奶油蛋糕吧!喜欢咖啡风味的小伙伴绝对不能错过!

➡需要的材料:

蛋糕体:速溶咖啡20克,可可粉8克,热水50克,玉米油55克,鸡蛋四个,低筋面粉60克,细砂糖15克,盐少许

奶油馅:淡奶油200克,可可粉5克,速溶咖啡粉5克,奥利奥碎适量

 

➡步骤

1️咖啡粉可可粉与热水混合,加入玉米油,少许盐

2️筛入低筋面粉搅拌均匀,加入蛋黄搅拌,打发蛋白至弯钩状,蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

3️倒入垫有油纸或烘焙纸的烤盘里,烤箱18度20分钟(具体时间以自家烤箱为准哟)

4️淡奶油加咖啡粉可可粉打至奶油八分,放入裱花袋中

5️模具按压出形状,挤上奶油,也可以放一点奥利奥碎在中间,重复此步骤,摩卡奶油蛋糕就做好啦~

💡TIPS

烤箱记得提前预热好~

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