11 Sep 20
美食
 
【家的味道!】零失败率『荷包蛋凉拌面』食谱!最适合夏天吃的香辣开胃冷面!

小时候最喜欢吃的就是爸爸早上简单制作的爱心凉拌面,配上一个香喷喷的流心荷包蛋,一个美好的早餐就那么简单。其实简单的食物往往最窝心,爸爸用简单的食材在表达着他对子女的关爱。现在长大了,在外工作偶尔也会思念小时候记忆里凉拌面的味道。小编发现其实凉拌面的秘制凉拌汁真的很多种,制作其实也很简单!所以,这次小编就要来教大家这款酸辣开胃的酱汁,做凉拌面真的很好吃~快学起来!

 

heart准备材料:

  • 灵魂凉拌酱汁:葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、小米椒、芝麻油(香油)、香醋、生抽、雪碧、韩式辣酱。
  • 配菜:放入黄瓜丝、萝卜丝、流心荷包蛋、泡菜和炸花生。

yes制作方法:

STEP 1: 首先要准备一个碗,加入葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉和小米椒。然后,就淋上烧热的芝麻油(香油)。接着就可以趁热加入一勺香醋、生抽、雪碧和韩式辣酱。

STEP 2:水开下面条,等水又要沸腾的时候你再倒小半碗冷水,再继续煮1-2分钟,然后就赶紧捞出来过冰水(冷水里要放冰块)!这样煮出来的面条更劲道爽滑哦~

STEP 3:放入黄瓜丝、萝卜丝、流心荷包蛋、泡菜和炸花生。(根据个人喜好加入配菜)接着就能淋上灵魂拌面汁开吃啦!

简单好吃的荷包蛋凉拌面就这样完成啦~~

流心荷包蛋一定要有!戳破蛋黄,面条蘸蛋黄一起吃,口感绝了~~~

对了对了!花生烤过才加入会更香哦~~

大家有空可以试做看看哦~酸辣咸香的劲道爽滑凉拌面,一切都是刚刚好,口感层次丰富,这绝对是最适合夏天吃的香辣开胃冷面!小编个人认为深夜做来吃它更香更好吃。别吃泡面了哦~试试看这款凉拌面吧!爱了爱了~

 

图源:微博

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