22 May 20
美食
 
【双拼韩式炸鸡】教你自制『韩式辣酱炸鸡+蜂蜜黄油炸鸡』,鲜嫩多汁,一次满足!

每次出去韩式炸鸡店一个人都没办法吃两种口味,就很烦恼!不用担心,小编给你分享韩式辣酱和蜂蜜黄油炸鸡的食谱,让你在家也能做出外面餐厅的味道。自己做的好处就是可以拿捏分量,一次过吃到两种口味又不会饱过头!记得搭配啤酒哟~

💛(腌制)食材&步骤

鸡翅或鸡腿12个左右

盐、黑胡椒、姜片、牛奶

➡在鸡翅腿两面划刀口,风别放入以上材料,腌制2小时以上

🧡(裹粉)食材&步骤

鸡蛋1枚,面粉70g

炸鸡粉:面粉60g+淀粉60g+些许黑胡椒粉

➡上一步腌制好的鸡翅沥干水分,加入鸡蛋和70g面粉抓拌均匀,然后在炸鸡粉里滚一圈,让鸡翅充分沾满炸鸡粉即可

💜(油炸)步骤

➡油温五六成热下鸡翅小火慢炸10分钟左右,捞出,再等油温上升至八成热左右快速炸30秒左右捞出控油(这一步会使鸡翅更酥脆)

⭐️(韩式炸鸡)酱料&步骤

韩式辣酱2勺、番茄酱1勺、蜂蜜2勺、蒜末2勺、盐1茶匙、生抽1勺、雪碧或可乐小小半碗

➡将以上材料一次倒入锅中煮至浓稠,倒入鸡翅在锅中翻滚使其表面均匀裹满酱汁即可出锅

 

💥(蜂蜜黄油炸鸡)酱料&步骤

蜂蜜2勺、黄油15g左右、生抽2勺、蒜末2勺

➡黄油下锅融化倒入其它酱料煮至粘稠倒入鸡翅,均匀裹满酱汁即可出锅

💡TIPS:以上就是两种口味的炸鸡的做法,鸡翅鸡腿加起来一共用了12个,两种口味各做了6个,大家如果只做一种口味的话可以把其中一种酱料的比例再增加一倍哦~

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