每逢中秋节，各大商场都会售卖无论是传统或新派的月饼吸引消费者。在外面买回家吃的月饼其实吃得多会觉得很甜腻！不如在家学做简单又健康的Yogurt月饼，过个不一样的中秋节！

1. Kiwi Yogurt芝士燕菜月饼

蛋黄材料  (A)： 燕菜粉 1 tsp， jelly粉 1/2 tsp， 幼糖 50g， 清水 200 ml， 盐 一点， 红萝卜 100g （ 切块后蒸熟，打成泥 ）

馅料 (B) ：燕菜粉 2 tsp， jelly粉 1 tsp， 幼糖 50g， 清水 250ml， 芝士40g  （ cream cheese ）， 柠檬汁 2 tsp， 鲜奶油 100 g （ whipping cream ）

 皮料 (C) ：燕菜粉 1 tbsp， jelly 粉 1 tsp， 幼糖 100g， 奇异果乳酸饮品 500 ml  ( kiwi yoghurt drink ）， 奇异果filling  100g  

做法 ： 
1. 材料 (A) 倒入锅里煮滚，熄火过滤后，倒入蛋黄模里，待凝固扣出，备用。 
2. 馅料 (B) 除了鲜奶油，全部倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌匀过滤。 
3. 将少许 (2) 倒入小杯子里，稍凝固后，置入一粒 （1) 的蛋黄，再倒入（2）至盖满        蛋黄，待凝固冷却后，取出待用。 
4. 皮料（C ) 倒入锅里煮滚，搅至奇异果酱熔化，熄火。 
5. 将少许（4）的草莓皮料倒入模里，稍凝固后置入（3），再倒入（4）填满模。 
6. 待 （5）凝固，放入冰箱冷藏。

2. 草莓Yogurt芝士燕菜月饼

蛋黄材料 ：  (A)  燕菜粉  1 tsp，  jelly粉 1/2 tsp，  幼糖 50g，  清水 200 ml， 盐 一点， 芒果泥100g   

馅料 ：(B)  燕菜粉 2 tsp，  jelly粉 1 tsp，  幼糖 50g，  淡奶 250ml，  芝士40g  （ cream cheese ）  

皮料 : (C) 燕菜粉 1 tbsp， jelly 粉 1 tsp ， 幼糖 100g，  草莓乳酸饮品 500 ml  ( Strawberry yoghurt drink ）  

做法 ：  
1. 材料 (A) 倒入锅里煮滚，熄火过滤后，倒入蛋黄模里，待凝固扣出，备用。 
2. 馅料 (B) 全部倒入锅里煮滚，拌匀过滤。  
3. 将少许 (2) 倒入小杯子里，稍凝固后，置入一粒 （1) 的蛋黄，再倒入（2）至盖满         蛋黄，待凝固冷却后，取出待用。  
4. 皮料（C ) 倒入锅里煮滚，熄火。  
5. 将少许（4）的草莓皮料倒入模里，稍凝固后置入（3），再倒入至填满模。 
6. 待 凝固，放入冰箱冷藏。

3. 芒果Yogurt芝士燕菜月饼

馅料 (A)： 燕菜粉 2 tsp， jelly粉 1 tsp， 幼糖 50g， 清水250ml， 芝士40g  （ cream cheese ）， 柠檬汁 2 tsp， 鲜奶油 100 g （ whipping cream ）， 草莓粒 小粒的 （ 排放中间 ） 

皮料  (B) ：燕菜粉 1 tbsp， jelly 粉 1 tsp， 幼糖 100g， 芒果乳酸饮品 500 ml  ( Manggo  yoghurt drink ）      

做法 ： 
1. 馅料 (A) 除了鲜奶油，全部倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌匀过滤。 
2. 将少许 (1) 倒入小杯子里，稍凝固后，置入一粒 草莓，再倒入（1）至盖满，        待凝固冷却后，取出待用。
3. 皮料（B ) 倒入锅里煮滚，熄火。 
4. 将少许（3）的芒果皮料倒入模里，稍凝固后置入（2），再倒入（3）填满模。 
5. 待 （4）凝固，放入冰箱冷藏。

4. 草莓Yogurt晶露燕菜月饼

（A） 晶露椰奶馅料 ：燕菜粉5g，  jelly 粉1/2 tsp，  糖 60g，  椰奶 100 ml， 清水 300 ml， 晶露 随意（cendol ）  

做法：  
1. 全部材料放进锅里，（除晶露）拌匀，煮滚。 倒入小杯子里，铺下晶露。 
2. 待冷却后，放进冰箱冷冻。 
3. 凝固后，取出，备用。 （ 以上材料可以制作8个馅料）

（B）草莓乳酸皮料：燕菜粉 １０ｇ，  jelly 粉 1 tsp，  幼糖 120g， 草莓乳酸饮品 700ml （一支）， 清水 200ml  

做法 ： 
1. 将 皮料 倒入锅里煮滚，熄火。  
2. 将少许（１）倒入模里，稍凝固后置入一粒馅料，再倒入至填满模。  
3. 待 凝固，放入冰箱冷藏。  
4. 取出，即可食用。

5. 黑加仑Yogurt蓝莓燕菜月饼

（Ａ）燕菜蛋黄:  燕菜粉 5g,  jelly 粉 1/2 tsp,  糖 50g, 清水 400ml, 红罗卜泥 100g（切小块，蒸熟，磨烂）  

做法：  全部材料放进锅里煮滚，倒入蛋黄摸， 放进冰箱冷冻。 凝固后取出，备用。  （以上材料可以制作26 粒蛋黄）

（Ｂ）馅料: 燕菜粉 5g,  jelly 粉 1/2 tsp （ 半茶匙 ）,  糖 50g, 清水 400ml,  蓝莓酱（blueberry filling ） 100g 

做法：  
1. 全部材料放进锅里拌匀，煮滚。 
2. 取出少许（1），倒入杯子里，置入一粒蛋黄，待稍微半凝固， （蛋黄站稳了），      再倒入至满，或自己要的高度。  
3. 待冷却后，放进冰箱冷冻。  
4. 凝固后，取出，备用。 （以上材料可以制作12个馅料）  

（Ｃ）皮料:  燕菜粉 １０ｇ, jelly 粉 1 tsp, 幼糖 120g,  清水200ｍｌ, 黑加仑乳酸 700ｇ （一支）  

做法 ：
1. 将 皮料（C ) 倒入锅里煮滚，熄火。 
2. 将少许（１）倒入模里，稍凝固后置入一粒馅料，再倒入至填满模。  
3. 待 凝固，放入冰箱冷藏。 
4. 取出，即可食用。 

6. 番石榴Yogurt彩虹燕菜月饼

ABC （八宝雪 ）燕菜 
椰糖层 ： （A） 燕菜粉 8g， 清水 650ml， 椰糖  120g， 香兰叶  2-3片 （打结） 

材料 ： （B） 燕菜粉  25g  （ 美人鱼燕菜粉- 一包-25g ）， 清水 1600ml， 椰浆 200ml， 淡奶 200ml， 白糖 200g  （ 不是很甜，如果要甜可加多一点）， 香兰叶 2-3片 （打结）， 1/2 罐黍米 （ 烂状的） ，1/2 罐红豆， 150g 珍多， Ameri Color 色素   一点黄，粉红和青 （ 不放也可以，不过颜色过淡 ） 

做法 ：
1. （A）料混合在锅里，搅煮至滚，倒入8寸方模里，待半凝固。 
2.  把（B）料混合，搅煮至滚，分成三等份。
3.  把黍米和黄色于第一份，拌匀倒在椰糖燕菜上，让它半凝固。 
4. 加红豆和粉红色于第二份燕菜，趁热倒在黄色层上，让它稍凝固。 
5. 加珍多和青色玉最后一份燕菜，趁热倒在粉红色上，让它完全凝固，放入冰箱冷藏。
6. 冷却后，取出即可食用。                                  

温馨启示 ：每一次倒下的燕菜汁是 650ml ， 随意的切出 8 片八宝雪燕菜（当馅料 ）备用。

外皮材料 ： 燕菜粉 10g， jelly 粉 1 tsp， 潘石榴乳酸 饮品 1 枝 700ml  （ Guava Yoghurt Drink ）， 清水  200ml， 白糖 100g

做法 ： 

1. 将全部外皮材料放入锅里，搅拌均匀，煮滚。 

2. 先倒下一点燕菜汁在模里，放下一块之前预备好的八宝雪燕菜块。 

3. 再倒下燕菜汁，盖过馅料至满。 

4. 当凝固，放入冰箱冷冻。 

5. 冷却后，取出及可食用。

资料/取自网络

❤LIKE 88razzi Facebook！所有最爆、最fun、最有趣的新闻都在这里！❤

❤Follow 88razzi Instagram 追踪最Hit资讯！