保护肾脏对整体健康和生命质量至关重要，台湾肾脏科医师洪永祥表示，曾有一名12岁女童天天吃炸鸡排，导致肾脏功能严重受损，终身都要洗肾。

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洪永祥指出，炸鸡排的回锅油，重复烹煮了很多治癌物，包括，衍生多环芳香烃、异环胺、丙烯醯胺、重金属，不仅相当伤肾，吃多对人体也不好。

他建议民众应避免摄取高油、高糖、高盐、高热量、加工食品、重金属和塑化剂等有害食物。他提到有五种食物最伤肾，分别是珍珠奶茶、日式拉面、炸鸡排、三宝饭、包馅食物。

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保护肾脏的健康饮食可以帮助维持肾脏功能，预防慢性肾病和其他相关问题。洪永祥指出黑木耳是护肾的好食物，它拥有丰富的膳食纤维，不仅降糖又顾肾脏，其余像是豆芽菜、羽衣甘蓝、蓝莓和鱼油，都是很好的护肾食物。

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