日本东京一家受欢迎的餐厅因声称将其美味的猪肉串浸泡在一个近60年未清洗的酱油罐中而引起争议。

东京麻布十番购物区的著名猪肉串店“あべちゃん”最近被一档热门的日本电视节目介绍，揭示了其食物美味的秘密之一，那就是靠一个覆盖着一层明胶状的罐子。

店家在过去六十年来都用同一个酱油罐来蘸猪肉串，所以罐子周围的深褐色物质是几十年以来溢出并在罐子周围硬化的酱油。

据あべちゃん的第三代店主称，为了增强酱油的浓厚味道，这个罐子在过去的六十年里从未被清洗过。

据报道，あべちゃん成立于1933年，由现任店主的祖父创建，酱油罐自那个早期时代就一直存在。三代人一直尊重着在不清洗容器的情况下添加酱油的传统，并且现任店主确信这为家族企业的成功做出了贡献。

在电视节目中，专家们讨论在几十年未清洗的容器中添加新酱油可能存在的卫生隐患，其中一位专家表示，如果酱油经过足够长时间的热处理，就不应该存在细菌污染的危险。此外，他们也进行了一个实验，将清水加入到一个充满黑水的容器中365次，结果显示到最后大部分原始内容甚至都不存在了。因此，这个酱油罐实际上并不包含60年前的酱油。

该电视节目播出后在网上引起了轩然大波，一些あべちゃん的忠实顾客为该餐厅辩护，声称他们多年来一直在那里吃饭，从未因为食物而遇到任何健康问题；而其他人则认为酱油罐可能会引发了一些严重的卫生担忧。

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