年轻厨师以马来语拍摄厨艺示范影片，与观众分享如何烹煮出各族都可吃的华人美食，迅速收获一票忠实观众，他的TikTok在3个月内已累积超过17万名粉丝，其中一支影片的点击率更突破百万。
“Hi guys, hari ini saya nak share satu resipi iaitu…”这是胡嘉乐（23岁）TikTok影片的经典开场白，说毕他便开始示范烹煮，一边以马来语参杂英语解说，几分钟视频临尾，一道色香味俱全的美食就呈现眼前。
他分享的华人美食，包括滑蛋河、海南鸡饭、福建面、扬州炒饭、砂煲老鼠粉、麻婆豆腐、宫保鸡及鸡骨茶等，每一支影片都在短短3分钟内完成示范，简洁有力。
胡嘉乐几年前在吉隆坡就读厨艺训练班，2017年毕业后便留在当地工作，直到今年他才放下工作回到家乡柔佛峇株巴辖，期间萌起了经营自媒体的念头。
他受访时说，本身很喜欢华人美食，也擅长烹煮中餐，因此他便思量透过自媒体，向友族同胞介绍与分享华人美食，同时发扬华人的美食文化。
“很多在柔佛的友族朋友也告诉我，他们很喜欢华人食物，但这里很难找到清真的华人美食，所以我才决定制作这个主题，让他们在家就能煮出华人美食。”
胡嘉乐今年7月10日在TikTok上传首支影片，教导观众如何烹煮滑蛋河，迅速获得许多TikTok用户关注与喜爱，出乎他意料之外。
他也提到，自己之所以选择使用马来语作为影片的媒介语，是因为马来语是全国人民都通晓的语言，如果使用英语或华语的话，可能其他种族就无法受益。
“为了顾及各族的饮食禁忌，我示范烹饪多数是用鸡肉或鱼肉作为食材，料理中原本用到猪肉的部分，我就会以其他食材代替。”
如今，胡嘉乐的影片不止吸引马来西亚各族群众观看，也获得来自其他国家如印尼与新加坡的观众关注。
胡嘉乐在TikTok页面以“Kawan yg Broken Bm”介绍自己，自嘲马来文说得不好，但在大部分观众眼中，他的马来语表达简单易懂，大部分观众都很买单。
不过，他所自嘲的“破马来文”，并不影响他与观众之间互动，他的每支影片都获得大量观众留言感谢与赞许，也有不少观众跟着影片学煮，再与他分享心得或向他请教。
15岁爱上烹饪，此后便朝着厨艺之路前进，胡嘉乐认为烹饪技巧和心思同样重要，他对拍摄厨艺示范影片的态度亦是如此，坚持用心做到最好。
胡嘉乐说，他希望自己拍摄的影片简单明了，让想要学煮的观众都能跟上，不过要在几分钟之内呈现一道菜其实不容易，他为此下了一番功夫。
“我尽量把影片简易化，包括对食谱做出一些调整，但我事前会先试煮，以确保调整后的食物味道，不会和原本食物该有的味道差太远。”
他透露，他平均两天会上传一部影片，一星期会有3部影片，他偶尔也会开直播与观众朋友聊天，了解他们的喜好与需求等。
胡嘉乐以简单做法煮出海南鸡饭，这支示范烹饪影片至今已达220万点击率，可见海南鸡饭这道美食的魅力有多大。
他指出，这支影片是他经营TikTok以来，创下的最高记录，另两支热门影片则是他示范烹煮滑蛋河及扬州炒饭。
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他也分享，他开始拍摄烹饪示范华人美食的影片后，才发现很多友族同胞认识的华人美食，其实比他想象中还要多，他也从中进一步了解各族的饮食文化差异。
新闻来源：《星洲日报》
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