14 Oct 21
娱乐
 
【视频破200万人观看!】23岁大马厨师用马来语教煮华人美食!TikTok粉丝超过172K!

年轻厨师以马来语拍摄厨艺示范影片,与观众分享如何烹煮出各族都可吃的华人美食,迅速收获一票忠实观众,他的TikTok在3个月内已累积超过17万名粉丝,其中一支影片的点击率更突破百万。

“Hi guys, hari ini saya nak share satu resipi iaitu…”这是胡嘉乐(23岁)TikTok影片的经典开场白,说毕他便开始示范烹煮,一边以马来语参杂英语解说,几分钟视频临尾,一道色香味俱全的美食就呈现眼前。

他分享的华人美食,包括滑蛋河、海南鸡饭、福建面、扬州炒饭、砂煲老鼠粉、麻婆豆腐、宫保鸡及鸡骨茶等,每一支影片都在短短3分钟内完成示范,简洁有力。

胡嘉乐几年前在吉隆坡就读厨艺训练班,2017年毕业后便留在当地工作,直到今年他才放下工作回到家乡柔佛峇株巴辖,期间萌起了经营自媒体的念头。

他受访时说,本身很喜欢华人美食,也擅长烹煮中餐,因此他便思量透过自媒体,向友族同胞介绍与分享华人美食,同时发扬华人的美食文化。

“很多在柔佛的友族朋友也告诉我,他们很喜欢华人食物,但这里很难找到清真的华人美食,所以我才决定制作这个主题,让他们在家就能煮出华人美食。”

胡嘉乐今年7月10日在TikTok上传首支影片,教导观众如何烹煮滑蛋河,迅速获得许多TikTok用户关注与喜爱,出乎他意料之外。

他也提到,自己之所以选择使用马来语作为影片的媒介语,是因为马来语是全国人民都通晓的语言,如果使用英语或华语的话,可能其他种族就无法受益。

“为了顾及各族的饮食禁忌,我示范烹饪多数是用鸡肉或鱼肉作为食材,料理中原本用到猪肉的部分,我就会以其他食材代替。”

如今,胡嘉乐的影片不止吸引马来西亚各族群众观看,也获得来自其他国家如印尼与新加坡的观众关注。

胡嘉乐在TikTok页面以“Kawan yg Broken Bm”介绍自己,自嘲马来文说得不好,但在大部分观众眼中,他的马来语表达简单易懂,大部分观众都很买单。

不过,他所自嘲的“破马来文”,并不影响他与观众之间互动,他的每支影片都获得大量观众留言感谢与赞许,也有不少观众跟着影片学煮,再与他分享心得或向他请教。

15岁爱上烹饪,此后便朝着厨艺之路前进,胡嘉乐认为烹饪技巧和心思同样重要,他对拍摄厨艺示范影片的态度亦是如此,坚持用心做到最好。

胡嘉乐说,他希望自己拍摄的影片简单明了,让想要学煮的观众都能跟上,不过要在几分钟之内呈现一道菜其实不容易,他为此下了一番功夫。

“我尽量把影片简易化,包括对食谱做出一些调整,但我事前会先试煮,以确保调整后的食物味道,不会和原本食物该有的味道差太远。”

他透露,他平均两天会上传一部影片,一星期会有3部影片,他偶尔也会开直播与观众朋友聊天,了解他们的喜好与需求等。

胡嘉乐以简单做法煮出海南鸡饭,这支示范烹饪影片至今已达220万点击率,可见海南鸡饭这道美食的魅力有多大。

他指出,这支影片是他经营TikTok以来,创下的最高记录,另两支热门影片则是他示范烹煮滑蛋河及扬州炒饭。

@jialewoh

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♬ Lagi Syantik(改版) - 张一阳

他也分享,他开始拍摄烹饪示范华人美食的影片后,才发现很多友族同胞认识的华人美食,其实比他想象中还要多,他也从中进一步了解各族的饮食文化差异。

新闻来源:《星洲日报》

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