21 Oct 20
美食
 
【芒果控请进!】夏日必备的芒果甜品!8款超简单芒果甜点食谱,陪你度过炎炎夏日!

芒果是很多人的心头爱,口感香甜顺滑~热热的天气来一口香甜的芒果甜品,绝了!没有一个人能逃过芒果的诱惑*过敏体质者除外!疫情关系现在也不能到甜品店去吃,没关系 小编来拯救你了!这几款芒果甜品 包你吃到停不下来!(注意不要过量哦)

图文转自小红书号 如图

🥭芒果酸奶冻🥭

食材:芒果2个、吉利丁片10g、酸奶150g、牛奶150g、糖5g

做法:

1 吉利丁片提前以冷水泡软,锅中加入牛奶和泡软的吉利丁片(要加糖的趁现在),小火加热搅拌至融化并加热至边缘冒泡才关火,冷却至常温

2 酸奶加入碗中,再加入冷却好的牛奶液搅拌均匀,芒果丁放入容器中,倒入酸奶牛奶液,稍稍搅拌一下让芒果分布均匀,放入冰箱冷藏至凝固就可以啦~

🥭芒果雪媚娘🥭

食材: (皮)糯米粉50g、玉米淀粉15g、糖25g、牛奶85g、黄油10g、熟糯米粉20g (馅)奶油200g、糖12g、芒果1个

做法:

1 糯米粉+玉米淀粉+糖25g+牛奶倒入碗中搅拌均匀,过一下筛,再倒入碗中盖上保鲜膜,放入锅里蒸20分钟

2 糯米粉放锅里炒熟,饼皮蒸好后拿出来,趁热加入黄油,搅拌均匀后放凉,接着戴上手套揉至黄油完全吸收 3 饼皮分成6份,裹上一层熟糯米粉防粘,擀薄备用。芒果切粒

4 奶油12g细砂糖打发至浓稠有纹路;擀薄的饼皮放入一层奶油,再放芒果粒,再放一层奶油,收口包好(收口处撒点熟糯米粉),收口朝下装入纸托即可!

🥭芒果班戟🥭

食材:

(班戟皮)鸡蛋2个、牛奶180g、糖粉20g、低筋面粉55g、黄油10g

(内陷)淡奶油100g、细砂糖10g、芒果适量

做法:

1 鸡蛋、牛奶和糖粉搅拌均匀

2 筛入低筋面粉搅拌均匀

3 黄油隔水融化,倒入2上面两种搅拌均匀,过筛备用

4 平底锅小火摊皮(皮不要摊太薄,容易破)

5 淡奶油+细砂糖打发;班戟皮彻底凉后,将打发好的奶油舀一勺放在班戟皮中间,放上水果,再盖一层奶油,然后叠起来就好了!

⭐️摊皮的时候锅不要烧太热,新手可以离火倒入液体,左右晃动平底锅 让班戟液均匀覆盖四周后再放火上,小火摊熟

⭐️放一个盘子在炉子旁,班戟皮摊熟后将平底锅置于盘子上道口,如果皮顺利掉下来代表熟了,掉不下来的话就再煎一下

⭐️班戟做好后放冰箱冷藏1小时左右口感更佳!

🥭芒果雪花酥🥭

食材: 棉花糖160g、小奇福饼干130g、黄油45g、奶粉80g、芒果干70g、杏仁30g

做法:

1 开最小的火,不沾锅加热,放入黄油至融化;加入棉花糖翻炒至融化(建议用硅胶铲子,不容易粘)

2 棉花糖融化后立即倒入奶粉翻炒均匀,关火,倒入芒果干、坚果和饼干继续炒

3 翻炒均匀致轻微拉丝的状态,出锅,装入模具、压实整型;表面上撒少许奶粉,放凉后切成喜欢的大小就OK啦!🎉

⭐️务必全程小火!

⭐️制作雪花酥一定要使用不粘锅!

⭐️加入干果后不要翻炒太久,拉丝太多的话,放凉后会很硬影响口感

🥭芒果毛巾卷🥭

食材: (卷皮)牛奶200g、白糖40g、黄油15g、低筋面粉160g、鸡蛋2个 (内陷)淡奶油300g、细砂糖24g 做法:

1 黄油融化+白糖+牛奶——鸡蛋搅拌均匀,筛入低筋面粉,然后将面糊过筛

2 平底锅预热(不粘锅最好),舀一勺面糊摊平,看到表面起大泡,取下卷皮

3 依次做好卷皮,用慕斯圈切去不规则部分(也可以不切);淡奶油+细砂糖打发

4 ⑤张饼皮依次排好,中间抹上打发的奶油,撒芒果丁,从一头卷起

5 最后放入冰箱冷藏2小时就可以啦!

⭐️此配方可做2份毛巾卷

🥭百香芒果雪糕🥭

食材: 芒果肉120g、浓稠酸奶100g、百香果2个、炼乳25g

做法:

1 芒果取肉(120g);百香果过滤出汁

2 芒果肉+百香果汁+酸奶+炼乳一起放入榨汁机中榨成泥

3 倒入模具中冷冻4小时以上即可,简单到不行!

🥭多芒小丸子🥭

食材: 糯米粉100g、热水80g、芒果150g、纯牛奶150g、芒果粒适量

做法:

1 糯米粉加热水,用筷子搅拌成絮状,再揉成团、搓成小丸子;用水煮熟,捞出放入冷水中防止变粘

2 芒果切成块,取150g放入搅拌机,加入纯牛奶打细腻

3 倒入碗中,放入小碗子和芒果颗粒就完成啦~

🥭杨枝甘露🥭

食材: 大芒果1个、红西柚1/2个、西米30g、椰浆50g、淡奶75g、糖25g

做法:

1 准备食材,锅内烧热水,把水煮沸后下西米煮个20分钟左右(边煮边搅拌),再关火焖15分钟直到西米无白芯捞出过凉水备用

2 芒果切丁,红西柚播剥出果肉

3 取1/2的芒果,加入椰浆、淡奶打成浆;再加入西米和白砂糖搅拌均匀 4 放上适量芒果丁和西柚就可以开吃啦~

【双11限时大优惠】6家INS女装店铺! 超值超大优惠等着你!不买走宝!
我想要!点看详情


-你可能也喜歡-