21 Jul 20
美食
 
【泰百搭了!】四款自制百搭泰式面包酱,拿来涂在做早餐的面包上,打开美好的一天!

普通果酱、花生酱、牛油,kaya什么的是在马来西亚常见的面包酱,偶尔来点某n牌巧克力酱,这些你都吃腻了吧?那就自己在家做点特别的吧!肥肥云今天给大家带来4款自制泰式面包酱,赶快收藏起来,早餐就那这个涂面包了!来看看有哪四种,下面有做法哦~

  

食材图👇

【泰式斑斓叶酱】

🔖:斑斓叶10g 水120g 椰浆100g 鸡蛋2个

白糖25g 盐0.5g 玉米淀粉6g

1⃣️10g斑斓叶加入120g水用料理机打碎,过滤出60g斑斓叶汁备用

2⃣️分离2个蛋黄,加入白糖、盐、玉米淀粉拌匀,再加入100g椰浆、60g斑斓叶汁拌匀

3⃣️倒入锅中开小火不断搅拌至浓稠,从中间划开一道,两边的液体不会马上融合,出锅啦✅

【泰式奶茶酱】

🔖:泰国红茶10g 水200g 淡奶60g 鸡蛋2个

白糖25g 盐0.5g 玉米淀粉6g

1⃣️200g水煮沸腾后加入10g泰国红茶,中火煮4分钟;倒出90g煮好的红茶备用

2⃣️分离2个蛋黄,加入白糖、盐0、玉米淀粉拌匀,再加入60g淡奶,缓慢倒入90g泰国红茶拌匀

3⃣️倒入锅中开小火不断搅拌至浓稠,从中间划开一道,两边的液体不会马上融合,出锅啦✅

【蝶豆花酱】

🔖:蝶豆花10g 水90g 淡奶60g 鸡蛋2个

白糖25g 盐0.5g 玉米淀粉6g

1⃣️10g蝶豆花加入90g开水冲泡出颜色

2⃣️分离2个蛋黄,加入白糖、盐、玉米淀粉拌匀,再加入60g淡奶、90g蝶豆花水拌匀

3⃣️倒入锅中开小火不断搅拌至浓稠,从中间划开一道,两边的液体不会马上融合,出锅啦✅

【火龙果酱】

🔖:火龙果30g 水100g 淡奶60g 鸡蛋2个

白糖25g 盐0.5g 玉米淀粉6g

1⃣️30g火龙果加入100g水用料理机打碎,过滤出90g火龙果汁备用

2⃣️分离2个蛋黄,加入白糖、盐、玉米淀粉拌匀,再加入60g淡奶、90g火龙果汁拌匀

3⃣️倒入锅中开小火不断搅拌至浓稠,从中间划开一道,两边的液体不会马上融合,出锅啦✅

  

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泰式奶茶酱看起来好好吃的感觉!
肥肥云


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