作为吃货的你,客家面肯定吃得多,但客家的河婆擂茶你又吃过了没?擂茶也叫称茶,是客家人特有的健康美食。😆吃擂茶可以清热止渴,有提神和增强记忆力的作用,甚至可以美颜瘦身及让头发乌黑亮丽。此外,还有润肺止咳和防止便秘的作用哦!擂茶的起源据说是从前在广东省河婆镇,有位老妇人“何婆”售卖的街边小吃。当时何婆售卖擂茶的南关城是潮汕和惠州经商的必经之路,而何婆的擂茶解决了往来商人的疲劳,因此名声远播。这次,小编就要教大家动手制作一款简单容易的河婆擂茶!
擂茶深受客家人的欢迎,又健康又好吃!不管是老人还是小孩都非常适合享用~清爽的口感让吃过的人都赞不绝口~一定要try!
擂茶末使用食材(A):
茶叶 一茶勺
炒熟去壳花生 适量
白芝麻 2勺
茴香叶 一小把
薄荷 一小把
大蒜 1-2瓣
擂茶拌菜食材(B):
荷兰豆 250克
芹菜 2-3根
油麦菜/菜心/芥蓝菜 250-500克
黄豆(c) 200克
萝卜干(c) 半只
虾米(c) 少量
米饭 正常饭量
客家擂茶--(简单版)的做法:
1.洗净所有材料后将它们切碎,接着煮饭。
2. 材料(A)的菜叶炒熟,材料a所有材料加入搅拌机,加少量水方便搅拌(擂茶末完成)。
3.黄豆煮熟,加入虾米,萝卜干切碎,加黄豆炒香。所有材料(B)切段炒熟。
4. 擂茶末加水冲开(看自己的口味调浓淡),装上饭、炒好的菜,加擂茶汤开吃!