28 Oct 20
美食
 
【在家追剧必备!】5款自制小零食!想吃多少吃多少!不用担心盐分超标!

外面买的零食糖粉又高、盐分又高、油脂和防腐剂还有可能超标!而且还不便宜!倒不如自己动手做,成本低而且非常健康~

椒盐土豆片🥔

准备食材:土豆(马铃薯)、淀粉、盐、椒盐、辣椒粉

做法:

① 小土豆去皮切片,加一勺盐腌制半小时出水

② 冲洗掉盐份,加上2大勺淀粉把土豆片包裹均匀

③ 100°油温炸定型,待油温升高在炸一次至外皮酥脆,撒上椒盐和辣椒粉即可✅

香酥椒盐藕片🥨

准备食材:莲藕1个、淀粉100g、鸡蛋2个、椒盐、辣椒粉

做法:

① 碗中放入淀粉,打入2个鸡蛋、放上一小勺盐和适量的胡椒粉搅拌均匀备用

② 将莲藕洗干净,去皮切成厚片放入面糊中,充分裹上面糊

③ 锅内7成热的油温(筷子下去有绵密的小泡泡)放藕片炸至两面金黄,然后用中火再炸一次(更脆),撒上椒盐和辣椒粉就可以开吃!✅

自制苹果脆片🍎

准备食材:苹果、盐水

做法:

① 苹果洗净切成薄片(技术不好的可以用削果皮的到来削)

② 泡在盐水里30mins (盐水比例自行掌控 味道有点咸就可以了)

③ 平铺在烤网上,烤箱100°-120°烘烤60mins-80mins (根据自家烤箱脾气来决定)

④ 烤好后取出放凉变脆就可以吃啦!✅(刚考好的苹果片会比较软)

旺仔小馒头🍼

准备食材:面粉200g、纯牛奶80g、鸡蛋1个、白糖25g、酵母2g

做法:

① 将酵母放入温牛奶中搅拌均匀,精致几分钟备用

② 面粉中加入鸡蛋+白糖+酵母牛奶液混合均匀,揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜等待发酵至两倍大

③ 发好的面团进行揉搓排气,用擀面将擀成5mm厚度的面片然后切成小方块(撒点面粉防粘)

④ 平底锅小火煎至膨胀、两面金黄就可以了~ ✅

糖霜花生🥜

准备食材:花生米300g、白糖160g、水40g

做法:

① 将花生米洗净然后控干水分(不然炒的时候会烧焦!)

② 锅里不放油,小火翻炒花生米直到听见噼里啪啦的声音后继续翻炒5分钟盛出备用

③ 锅中倒入40g的水,并加入160g白糖,中火熬至开始冒大泡;等到泡沫变得绵密,冒小泡泡时转小火

④ 关火加入2滴白醋,放入花生米(一定要晾凉后才放 不然不脆)不断翻炒至起沙,炒到每一颗花生豆裹上糖衣就好了✅

图文转自小红书

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