01 Mar 19
美食
 
【一碟鸡饭RM6.80!】新加坡排长龙『米其林油鸡饭』返家乡IPOH开大马首家分店!

拥有米其林一星光环的了凡香港油鸡饭店,东主陈翰铭在新加坡声名大噪后,回家乡怡保开设大马第一家分店,首日开张,慕名而来的顾客即络绎不绝,卖出了超过90只鸡,光顾人次估计破千。

该位于怡保戏院街,齐聚怡保多间著名鸡饭店的新店是于周三(27日)非正式开张,继开张首日客似云来之后,第二天顾客同样挤满了整间店面,儘管是自助性质,但是10多名服务的员工依然应接不暇。

该店员工张先生接受访问时表示,在开张首日,很多来自国內外,包括香港和新加坡的顾客都前来光顾,顾客当中曾在新加坡品嚐该鸡饭,让他们回味无穷。

他表示,开张日开了500张订单,若以每张订单有3名吃客为標准,估计当天人次有1500人,当天他们准备了100只鸡,结果也卖了90只鸡,每只鸡可做成8份鸡饭。

他根据顾客的回馈和没有剩食的情况所见,可见对该鸡饭给予良好评价。

他也说,虽然位于鸡饭店林立的商业区,但是其鸡饭和怡保一般採用烧鸡或白斩鸡,配搭油饭及酸辣芥菜等形式不同,其油鸡饭是偏向香港特色,即採用油鸡和白饭。

「所谓的油鸡其实就是用酱油滷製的鸡,而不是一般的烧烤鸡,老板是採用特质酱料滷製,所以味道令人一吃难忘。」

「此外,我们的油鸡饭也伴上本地少见的滷黄豆,而不是青瓜片。至于饭也非油饭,而是泰国香米煮出来的白饭,再淋上滷汁。 」

他表示,其他美食选择还包括有叉烧、烧肉、云吞面、河粉、油菜和芽菜,所有菜式类別与新加坡总行一样,唯一不同的就是所採用的鸡和猪肉都是在怡保就地取材,所以比新加坡的入口食材(鸡和猪)更加新鲜。

了凡香港油鸡饭店员工张先生说,老板的该鸡饭在新加坡打著「全球最廉价的一星级米其林美食」口號,一碟鸡饭只卖新幣2元50仙(马幣7令吉50仙),不过在怡保只卖6令吉80仙,若以兑换率来说,怡保价格反而更加便宜。

根据了解,了凡香港油鸡饭继2016年获米其林一星荣誉后,在2017和2018年依旧维持著该星级,可见食物依然水准。

张先生也说,该店其实在3月16日才正式开张,目前只是试跑性质,其营业时段是上午10时30分至晚上8时30分。现场所见,除了现场吃,许多顾客也排队打包油鸡饭。

 

 

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米其林鸡饭在怡保开分店啦!现在不用飞到新加坡吃啦~
知DD