想要维持健康体质，远离癌症风险，日常饮食其实扮演着关键角色。台湾营养师孙语霙提醒，有些看似普通的食物，若长期摄取，可能在无形中增加身体负担，因此建议适度控制与避免。

3种食物建议少碰

1. 加工肉制品

像香肠、培根、腊肉等加工肉类，为了延长保存期限，通常会添加亚硝酸盐等成分，在高温烹调下，可能产生对健康不利的物质。

此外，这类食品普遍脂肪含量较高，若长期频繁食用，容易增加身体负担。建议以新鲜原型食材为主，加工肉品偶尔食用即可，不宜成为日常主食。

2. 酒精

酒精与多种健康风险有关，尤其是长期且过量饮用，可能对肝脏与消化系统造成负担。

若有饮酒习惯，应注重控制频率与摄取量，例如仅限偶尔小酌，避免长期累积摄取，关键在于“节制”，而不是忽视风险。

3. 变质或过期的花生与坚果

保存不当的花生，可能产生“黄曲毒素”，这类天然毒素对健康影响不容小觑。

不仅是花生本身，花生酱、综合坚果甚至部分谷类食品，也可能存在类似风险。一旦出现异味、发霉或已过保存期限，应立即丢弃，避免食用。

营养师也强调，健康饮食原则并不复杂，多选择蔬菜、豆类等天然原型食物，适量摄取未加工肉类，减少加工食品比例，同时注意食材的保存方式与期限；对于酒精的摄取也应保持节制，让身体有足够时间修复与调整。从日常饮食做出调整，是守护健康最直接也最重要的一步。

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