26 May 22
时事
 
【洗碗工薪水RM11,000!】新加坡洗碗工短缺!餐厅出高薪+Bonus聘请才找到人!

大家从小到大应该都有被父母叫去洗碗而每次都不情愿的经历吧,新加坡某间餐厅则大型还原了现场,只不过差别在于不是不想做,而是没人做。
图片来源:未来Family

在新加坡,由于近来的餐饮业生意回流导致各家餐厅都非常需要人手,而他们最缺乏的就是洗碗工。不少当地餐饮业者为了招到洗碗工人手而各出奇招,有的公司支付4000新元(约RM12,000)聘请清洁公司人手,也有业者花重金提供高达3000新元(约RM11,000)的花红和奖金,为了解决人手问题。

图片来源:新明日报

位于新加波乌节路的一家日本料理店合伙人陈维新(50岁)告诉《新明日报》,餐馆一直都在面临着没人愿意去做洗碗工的挑战,由于多数本地人都不愿意做,唯有以来外籍劳工来帮手。再加上疫情关系让许多在新加波工作的大马人回国了,外劳配额政策也再度紧缩的关系从而增加了聘请外籍洗碗工的限制。
(示意图)
 

“餐馆很多工作包括厨房助理和服务员难请到本地人,好不容易以高薪请到本地人填补这些空缺后,才有配额聘请外籍洗碗工,但很久都请不到人,后来出价3500元(约1万1200令吉),才在约一个月后从大马找到人。”

餐饮集团的总裁兼首席执行长周家萌在受访时表示,为了解决这个问题,它们旗下餐馆在10年前早已把卫生清洁工作外包,清洁公司每派遣一名洗碗工的收费则介于3800至4000新元(约1万2160令吉至1万2800令吉)之间并工作时长8小时,至于请多少清洁工则根据餐馆的大小。

(新加波餐饮业协会会长,周家萌)
 

周家萌指出,由于狮城松绑后餐饮业才能回流,但目前依然需要招聘。

“保洁类员工的流动一般很大,而付钱给清洁公司,我就不用担心洗碗工今天来明天忽然不来了。”

在市区经营着3家西餐厅和酒吧的姚丽(44岁)告诉记者,旗下餐馆也同样通过清洁公司来请洗碗工,但由于近来收费率也暴涨了27%而开始选择自己招募。她们不仅开出了高达2600新元(约8320令吉)的底薪,并且还会提供2000新元(约8320令吉)入职的花红。

“另外我们为了留住人才和请到新员工,除了调高底薪外也为餐馆的所有员工每个月提供高达1000元(约3200令吉)的工作表现奖金,但即便如此我们仍然面临人手短缺的苦恼。”

老板亲自洗碗

陈维新表示,早前餐馆由于请不到员工曾寻求现有员工来帮忙,并承诺每日以50元奖金作为回报,却无人愿意,身为老板的她唯有自己动手洗碗。

“很多员工或许认为洗碗的工作低微,即便有钱赚也不愿意做。”

陈维新表示尽管餐馆曾考虑聘请清洁公司来代劳,但如今被对方开出的价码从原本疫情前的4100(约1万3120令吉)升至每名员工4900元(约1万5680令吉)。

她苦笑道:“这相等于聘请一名餐馆经理的薪水了。还不止,清洁公司认为我的餐馆面积大,必须要请3名洗碗工,等于我每个月在这方面得花将近1万5000元(约4万8000令吉)。”

 

有业者外包洗碗工作

一家来自潮州的酒楼老板李长豪说他们餐馆7年前就接纳了女儿的建议,将洗碗工作外包并每个月支付洗完公司3000元(约9600令吉),费用则包括了清洗碗盘餐具,收取和归纳干净碗盘的服务。

另外也有其他业者表示这项外包服务并不适合某些餐馆。

一家日本料理店老板吴其谙说,自己餐馆碗盘用的都是精致的陶瓷,因此难以准备多余的几套餐具来作为清洗时的替换。

“另外如果要等清洁公司来收取肮脏碗盘,我也要先腾出固定的空间来存放这些碗盘,由于餐馆的空间有限,所以这项服务不太适合我们。”

看来回流后的餐饮业并没有我们想象中那么容易啊~

 

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