吃下一碟凉拌黑木耳，竟会让7岁多女童食物中毒至器官衰竭、生命垂危？只因她的母亲，将黑木耳放在室温下泡水两天两夜后做成凉拌菜，导致其滋生细菌。女童吃下后出现中毒现象，医师为了救她，已为她全身换血4次。

大陆媒体上周五（10日）报导，浙江杭州的雯雯（化名）一家三口因为进食黑木耳中毒。雯雯的妈妈将在阳台上泡水两天的黑木耳，做成凉拌菜给雯雯和弟弟吃；雯雯超爱吃这道菜色，大快朵颐；弟弟不爱吃，只动了几下筷子；妈妈也吃了一点。

两姊弟饭后照常玩乐，可是到了第二天傍晚，雯雯开始呕吐、肚痛，精神不振。随后，妈妈和弟弟也相继出现同样症状。3人被送往当地医院检查，发现他们的肝功能指标超过正常几百倍，医生诊断他们食物中毒。其中，雯雯情况特别严重，入院后迅速出现昏迷、肝功能衰竭等徵状，要转到省级医院留医，及后更被送入加护病房。

浙大儿院儿童重症监护室副主任叶盛证实，雯雯的血液检测中，含有「米酵菌酸」，他说：「目前对于这种毒素的治疗，没有特效药」，院方为了竭力将雯雯体内毒素尽量排出，已为她换了4次血浆，每次1500毫升，对于这样一个7岁女孩来说，相当于将全身血液换了4次。

香港家庭医生郑志文指出，夏天将黑木耳放在高温的阳台上泡浸，会使黑木耳表面、清水内的暗藏细菌滋生，从而产生大量毒素，而这些毒素可耐高温，即使煮熟到100度也不能分解，「你以为煮到100度甚至拿去炖，一定没问题」，其实不然，吃进了变质食物，很可能让细菌进入血液导致肾脏衰竭。

此外，郑医师还说，近来很多人爱用食物泡水饮，例如将没煮熟的秋葵、米、苹果泡水喝，一旦储存不当，都会有中毒危机。

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