16 Mar 18
时事
 
【好喝到停不下来!】酒吧用「川贝枇杷膏」调出鸡尾酒爆红,外国人疯狂爱上!

相信大马人对川贝枇杷膏一点都不陌生吧?前阵子美国流感肆虐,当地有位网友喝了川贝枇杷膏成功止咳后,就上网说它的效用相当的好,造成川贝枇杷膏在美国掀起一股抢购潮,一瓶300毫升装的在网路上被炒贵近10倍,价格上看70美元(约台币2000元)。但价格高涨也不只是因为它的止咳效果,还有另一层原因是:外国调酒师发现把川贝枇杷膏拿来调酒,简直就是「神级配料」。

川贝枇杷膏是中国传统的润喉止咳糖浆,主要成分是蜂蜜及众多植物药材,包括枇杷叶,薄荷,杏仁和柚皮。不过外国人根本搞不清川贝枇杷膏的内容物有什麽,光是看成分表就够他们头晕的了。

▼川贝枇杷膏的成分表

唐人街内有许多酒吧,这裡的调酒经常用东方药草做为调酒配料,让外国人感到相当新奇!最近在酒吧最火红的就是以川贝枇杷膏为配料所调出来的鸡尾酒,不管是波本威士忌、白兰地、杜松子酒还是朗姆酒,只要放入一些枇杷膏,味道就会完全升级,甚至有酒客形容就像是「味蕾穿行进入另一个平行宇宙」,因此每位喝到特调的客人都因为川贝枇杷膏造成特有的回甘而立马再续杯!

当他们被告知酒内添加了来自中国的中药时,他们皆表示不可思议,因为在固有认知裡,喝中药跟吃蜡烛一样难以下嚥。事实上,枇杷膏能被国外调酒师奉若「神药」的原因除了柔和的口感和丰富的味道,还有它化痰止咳的功效。调酒师表示,只要将枇杷膏和酒倒在一起,顺时针搅拌让枇杷膏和酒精充分融合,力度的变化将决定最后的口感。

▼酒客表示:「这杯枇杷膏调製的鸡尾酒一点也不苦,它有薄荷的清凉,以及澹澹的八角茴香桂皮的味道。」

▼因此川贝枇杷膏开始被配上各种不同的酒,当然还有外国人最爱的Redbull囉。

在中国人眼中习以为常的川贝枇杷膏到了国外调酒师的手裡,被当成「神级配料」也是一件很奇妙的事情。

 

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