由于疫情的关系，今年新年也只能呆在家里。但是新年的仪式还是必须要有，就像大年三十晚，是我们吃团圆饭的日子即使现在只能在家里但是也阻止不了我们！今天小编就和大家分享这8道年夜饭菜食谱，赶紧收藏起来！

 

1 酸辣凉拌虾

食材：虾，柠檬，蒜泥，小米辣，小辣椒，香菜，生抽，香醋，盐，白糖，香油

做法：

1. 虾仁去虾线和头部，锅里烧开水放入葱姜料酒，虾煮熟捞出过冷水，剥壳备用。

2.加入配菜，柠檬片，蒜泥，小辣椒碎，葱花

3.倒入酱汁，3勺生抽，2勺香醋，1/2勺糖，1勺香油，1点盐，然后搅拌均匀即可！

 

2蟹柳滑蛋

食材：蟹柳棒，3个鸡蛋，少许牛奶，盐，黑胡椒粉

做法：

1.蟹柳撕成丝备用，鸡蛋打散加盐备用。

2.鸡蛋液和牛奶混合搅拌均匀。

3.锅里放一点油，放入蟹柳丝翻炒几下，倒入蛋液继续翻炒，接着放黑胡椒调味即可完成！

 

3红烧土豆块

食材：土豆，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，玉米淀粉。

做法：

1. 土豆切块，锅里烧开水，放入土豆煮3分钟捞出，擦干表面水分。

2.酱汁，1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1/2勺白糖，1点盐，1勺玉米粉，1/2碗清水。

3.锅里放油，放入土豆块表面煎金黄，倒入酱汁即可完成啦！

（如果想要也可以加入猪肉片一起煮）

 

4 酸辣无骨鸡爪

食材：鸡爪10个，花椒，姜片，大蒜，小米辣，香菜，柠檬4片，料酒，生抽，香醋，香油，白糖。

做法：

1. 先把鸡爪清洗干净，剪去指甲，凉水入锅，加入料酒，姜片，花椒，大火水开煮8分钟。

2.把鸡爪捞出放凉水中，放入冰箱冷冻40分钟。取出用小刀从指甲划开，取出骨头。

3.鸡爪铺上去籽的柠檬片，1大勺蒜末，小米辣，香菜，加3勺生抽，3勺香醋，1勺香油，1勺白糖搅拌均匀浸泡3个小时让他入味即可完成啦！

 

5卤蛋红烧肉

食材：五花肉，鹌鹑蛋（鸡蛋也可以），小葱，料酒，生姜，冰糖，八角，生抽，老抽，盐

做法：

1. 先把五花肉清洗干净，切小块，凉水入锅，加料酒，生姜煮沸捞出。

2.热锅烧油，加入五花肉翻炒至表面微黄，加入冰糖，八角，小葱，生姜，加2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽.

3. 鹌鹑蛋下锅煮熟，剥壳，加入红烧肉中，加开水盖过食材，倒在砂锅中，小火炖煮40分钟左右，大火收汁，加少许盐调味即可完成！

 

6蒜香炸鸡翅

食材：鸡翅10个，大蒜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，面粉，淀粉，油

做法：

1.首先鸡翅洗干净，两面划几刀，大蒜剁碎，放在鸡翅上。加半勺盐，半勺胡椒粉。

2.1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，抓匀腌制两小时。

3.盘中放50g面粉50g淀粉，混合均匀，鸡翅两面上面粉，油温七成熟下锅炸至定型，油温升高再复炸1分钟即可完成!

 

7 青椒金针菇

食材：青椒，金针菇，生抽，醋，白糖，盐，玉米淀粉

做法：

1.调酱汁，2勺生抽，1勺醋，1/2勺糖，1点盐，1勺淀粉，5勺清水搅拌均匀。

2.青椒切段，金针菇清洗，金针菇串入青椒中。

3.起锅烧油，放入青椒金针菇卷小火煎至两面微黄，倒入酱汁煮熟即可完成！

 

8 蒜苔炒肉末

食材：蒜苔，肉末，小米辣椒，生抽

做法：

1.肉末，1勺生抽，1/2勺老抽，1勺料酒腌制10分钟。

2.起锅烧油，放入腌制好的肉末翻炒变色加入小米辣椒炒香。

3。加入蒜苔翻炒，加一点盐，少许鸡精，淋少许水淀粉，继续翻炒即可完成！

 

 

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