【同样名称,不同的食物!】马来西亚『北马VS南马』美食名称的差异!下次去吃饭不要再order错啦~



生活在一个拥有三大民族的国家--马来西亚,除了拥有多元文化外,为了让各族之间的沟通更加顺畅,学习三大语言更是必不可少。不过,大家有发现到吗?虽然你我都是华人,从小用的教科书大致相同,不过北马和南马彼此对某样事物的说法都略有不同,就连生活习惯、饮食习惯上都有着很大的差异!有些明明是同样的名称,却是完全不同的食物啊!

今天就跟着小编一起发掘南马人和北马人对食物称呼的差异吧!

1) Laksa

北马

这碗在『北马』叫做Laksa,也就是槟城最出名的Penang Laksa,汤头是用甘榜鱼或马鲛鱼熬煮出来的,略带酸味的浓汤,在熬煮的过程中加入姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶、(Daun Kesum)、Belacan、罗望子和亚三果片等熬制而成的,而在『南马』这就叫做Asam Laksa!

南马

photo credit:@placesandfoods.com

在『南马』,这一碗就是Laksa了!但是这一碗在『北马』却被称为『咖喱面』哦~南马的Laksa最大的特色是使用加了椰奶的咖喱汤头,味道较为浓郁,配料多使用鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾子、鸡蛋等,有些还会加入猪血、猪皮、烧肉、叉烧等!

2) 福建面

北马

这碗就是北马的福建面,用虾壳和辣椒熬煮出来的辛辣汤底,再配上黄面条、米粉、虾和蕹菜等而成的面食料。福建面的汤底充满鲜虾的鲜味及辣椒和香料的香味,在热爱重口味的华人社群中广受欢迎,而这道美食在南马却被称为『虾面』!

南马

而在南马这就是福建面啦!很多其他的地区称之为大碌面,一般使用粗大的碱水黄面配上猪油渣、虾子、黑酱油、猪肉片、花枝、高丽菜、猪骨汤等材料焖炒,吃的时候还要搭配sambal辣椒酱哦~

3)乌达Otak-otak

北马

在北马的小贩中心中,我们时常看到小贩中心售卖着用香蕉叶包成三角形,里面包着用鱼浆、咖喱粉和椰浆混合成的小吃,当地人也称它为鲤鱼包!

南马

而北马的鲤鱼包来到南马就有所不同啦!变成了一支一支的Otak-otak!乌达的馅料跟鲤鱼包是一样的,只是包法不同,而且Otak-otak是用火炭烤熟的,北马的鲤鱼包则是用蒸的~这Otak-otak也是柔佛麻坡的特产,很多游客都会慕名而来哦~

接下来这个美食虽然名字一样,但是也差太多了!

4) Lobak(卤肉)

北马

这道小吃虽然在南马也很常见,不过南马人都叫它“炸五香”,可是在北马它却被叫做Lobak!南马人听到应该会很惊讶吧!

南马

这一道就是南马的Lobak卤肉!如果你在南马的小贩中心order Lobak的话,端上来的肯定就是这一盘啦!所以北马人如果有到南马去,千万不要order错哦!

身为大马人,这些南马和北马食物的不同叫法一定要记住啊!不管下次是南马人去北马旅游还是北马人去南马,都千万不要order错啦~

 

 





八八美食
八八旅游
八八娱乐
八八时事
八八视频
八八好康
八八生活
八八科技